top banner
Мексиканська кукурудза
Фото: Depositphotos

Кукурудза по-мексиканськи — швидкий рецепт

Складність приготування
Легкий
2
порції
15
хвилин готування
3
хвилини підготовки

Сезон кукурудзи, хоч і короткий, запрошує нас поглянути на рецепти з тих регіонів, де кукурудза є смачною складовою щоденного меню. Починати таку подорож пальцем по карті добре з Мексики.

Найпопулярнішим салатом з кукурудзи в Мексиці є, мабуть, суміш смаженої кукурудзи, майонезу, часнику, коріандру, лайма та гострого перцю. Він жирний, ароматний і сповнений сильних, пронизливих смаків. Салат продають у паперових стаканчиках, його часто потрібно запивати великою кількістю холодного пива, яке не завжди змиває часниковий, але дуже приємний присмак. Можливо, такою ж поширеною стравою є соус сальса з кукурудзи, який є ані салатом, ані соусом, його подають як смачний додаток до основних страв.

Наша кукурудза на сковороді є швидким поєднанням цих двох рецептів. Її можна їсти ложками, як вуличну їжу, так  водночас вона така ж ароматна і легка, як сальса.

Примітки від SHUBA

  • Кукурудзяні качани можна зберігати в холодильнику — бажано загорнутими, щоб вони не висихали — кілька днів або заморозити.
  • На кукурудзяному відварі можна приготувати багато різних супів — особливо смачними виходять супи з гарбуза і грибів. 
  • Цукрова кукурудза має характерне «молочко», яке можна помітити, очищаючи зерна від качана. Саме через нього треба помішувати зерна в каструлі, інакше вони можуть прилипнути до дна.

Така кукурудза добре підходить для серйозної вечері з чилі кон карне або в поєднанні з намазкою з червоної квасолі. Якщо ви шукаєте інші смачні страви з кукурудзою, SHUBA має безліч цікавих рецептів для вас.

Інгредієнти 8

Основні:

Крок 1/4

Кукурудзяні качани очистити від листя. Зрізати зерна з кожного качана гострим ножем. Не викидайте вишкрябані качани, з них потім можна зварити суп.

Крок 2/4

Розігрійте 2-3 столові ложки олії у великій сковороді. Додайте кукурудзу і смажте на сильному вогні 2-3 хвилини, помішуючи. Потім щедро посолити, перемішати і обсмажити ще 2-3 хвилини. Потім зменшіть вогонь і смажте, помішуючи, 5-6 хвилин, поки вона не стане м’якою і підрум’яниться на кінцях зерен.

Крок 3/4

Тим часом подрібніть зелень і гострий перець. Наріжте помідори.

Крок 4/4

Коли кукурудза буде готова, вичавіть на неї сік лайма, додайте інші інгредієнти та ретельно перемішайте. Смакує відразу після приготування гарячою або холодною. 

Смачного!

Більше смакоти з кукурудзою

кесадилья
Фото: Depositphotos

Арнольдова кесадилья: снідай, як Шварценеггер!

Як приготувати швидкий та смачний сніданок з великим вмістом білка? Скористайтеся цим рецептом від Арнольда Шварценеггера та приготуйте апетитну кесадилью з курятиною та овочами й задовольніть усі свої гастрономічні потреби.

Переглянути
Салат зі смаженою куркою, кукурудзою та персиками
Фото: Midjourney

Салат зі смаженою куркою, кукурудзою та персиками

Цей барвистий ароматний салат, сповнений різноманітними смаками та текстурами, може стати гарніром або легкою основною стравою в спекотний літній день.

Переглянути
Овочевий суп з яловичиною
Фото: Depositphotos

Всього і побільше: овочевий суп з яловичиною і беконом

Цей легкий овочевий суп із яловичиною — затишна і ситна перша страва. Ми також додаємо трохи бекону для додаткового аромату та хрускоту!

Переглянути

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно