Кукуруза по-мексикански — быстрый рецепт

Самым популярным салатом из кукурузы в Мексике, наверно, является смесь жареной кукурузы, майонеза, чеснока, кориандра, лайма и острого перца. Он жирный, ароматный и полон сильных, пронзительных вкусов. Салат продают в бумажных стаканчиках, его часто нужно запивать большим количеством холодного пива, которое не всегда смывает чесночный, но очень приятный вкус. Возможно, таким же распространенным блюдом является соус сальса из кукурузы, который не является ни салатом, ни соусом, его подают как вкусное дополнение к основным блюдам.

Наша кукуруза на сковороде является быстрым сочетанием двух рецептов. Ее можно есть ложками, как уличную еду, но она ароматная и легкая, как сальса.

Примечания от SHUBA

• Кукурузные кочаны можно хранить в холодильнике — желательно завернутыми, чтобы они не высыхали — несколько дней или заморозить.
• На кукурузном отваре можно приготовить много разных супов — особенно вкусными получаются супы из тыквы и грибов.
• Сахарная кукуруза имеет характерное «молочко», которое можно заметить, очищая зерна от кочана. Именно из-за него нужно помешивать зерна в кастрюле, иначе они могут прилипнуть ко дну.

Такая кукуруза хорошо подходит для серьезного ужина с чили кон карне или в сочетании с намазкой из красной фасоли. Если вы ищете другие вкусные блюда с кукурузой, на SHUBA есть множество интересных рецептов для вас.

Приятного аппетита!