Всего и побольше: овощной суп с говядиной и беконом

Мясо помойте, нарежьте кусочками, залейте 2 л холодной воды, доведите до кипения и снимите пену. Огонь убавьте до минимального, посолите и варите 40 минут.

В сковороде без жира обжарьте нарезанные соломкой кусочки бекона. Выложите их в тарелку.

Овощи очистите и помойте. Картофель нарежьте кубиками, лук измельчите, морковь натрите на крупной терке. Грибы помойте и нарежьте слайсами. Брокколи разберите на соцветия.

В сковороду, где жарился бекон, влейте растительное масло, нагрейте и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте морковь, прожарьте несколько минут помешивая. Затем положите грибы, перемешайте и жарьте еще 5 минут.

В кипящий бульон положите картофель и проварите 10 минут. Добавьте брокколи, кукурузу, грибную зажарку, лавровый лист, соль, перец-горошек и варите еще 10 минут.

Перед подачей в суп положите кусочки бекона и измельченную зелень.