ru
ru
додай рецепт
суп з пастернаку та квасолі
Фото: Depositphotos
Від шефа

Крем-суп з пастернаком від Джеймі Олівера

Автор
суп з пастернаку та квасолі
Ольга Чубукова
Рейтинг
5
Коментарі
1
Складність приготування
Легкий
4
порції
35
хвилин готування
10
хвилин підготовки
397
ккал
16 г
білки
11 г
жири
62 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Ви знаєте, що пастернак колись був найвідомішим овочем у Європі? Так званий білий корінь можна було зустріти в рагу та супі, з нього навіть пекли пироги. До речі, з пастернаку виходить також неперевершене пюре! Але ж часи змінювалися, на арені з’являлися інші кулінарні персонажі — і пастернак відійшов у тінь.

Настав час згадати чудовий корисний та смачний овоч і приготувати з нього щось смачненьке. Справжній британець та чудовий шеф-кухар, пан Олівер, добре знає, як поводитися з будь-якими продуктами, і сьогодні він навчає нас варити суп з пастернаку, шавлії та білої квасолі.

Читайте також

Шукаєте більше рецептів корисних супів? Маємо для вас кілька ідей.

Бажаєте додати до свого раціону найкориснішу їжу? Дізнайтеся чому горбушу називають морським суперфудом, а також знайдіть найкращі рецепти з цією рибою.

Інгредієнти 9

Основні

За бажанням (для подачі)

Крок 1/5

Очистіть та дрібно наріжте цибулю та пастернак. Обов`язково злийте зайву рідину з квасолі та промийте її.

Крок 2/5

Розігрійте у глибокій каструлі з товстим дном 2 ст. л. олії та обсмажте протягом 10 хвилин цибулю та пастернак. Вони повинні стати м’якими.

Крок 3/5

Налийте у каструлю бульйон, додайте квасолю, лавровий лист та гілочку шавлії. Тушкуйте 15 хвилин.

Крок 4/5

Приберіть з супу лавровий лист. Збийте суп ручним блендером або перелийте у чашу блендера та збийте таким чином.

Крок 5/5

Можна додати в готовий суп запечений пастернак.

Для цього розігрійте духовку до 200°С.

Тонко наріжте пастернак, викладіть на простелене пергаментом деко, додайте гілочку шавлії та збризніть оливковою олією.

Запікайте від 5 до 10 хвилин. Слідкуйте, щоб пастернак не пересмажився.

Подавайте з краплею оливкової олії у кожні тарілці та будь-якими чипсами або запеченим пастернаком, за бажанням. Також для прикраси можна використати підсмажене гарбузове насіння та будь-яку зелень.

У цьому рецепті чаклують

Персона

Персона
ДжейміОлівер
Джеймі Олівер

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Инна Гаврилюк

    Инна Гаврилюк

    два роки тому

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно