top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Кремовий суп із батату
Фото: Depositphotos

Що на обід? Вершковий крем-суп із батату

Автор
Кремовий суп із батату
Вікторія Ваків
Складність приготування
Середній
6-8
порцій
50
хвилин готування
15
хвилин підготовки

Холодний сезон офіційно розпочато! А це значить, що тепер на обід хочеться не легкого курячого бульйону чи овочевого супу, а чогось більш поживного. Добре підійдуть крем-супи, які надовго дарують почуття ситості навіть без другого.

Ця перша страва добре смакує з білковими стравами: запеченою свининою, смаженою курятиною чи тушкованою телятиною, а для вегетаріанців — з будь-якими бобовими. До крем-супів можна подавати сухарики чи злегка підсушений у тостері хліб.

Сьогодні радимо спробувати кремовий суп з батату. Цей овоч має солодкуватий присмак, завдяки великій кількості складних вуглеводів добре тамує голод, а також має багато корисних нутрієнтів: вітаміни А, Е, С, В6 і мінерали — фосфор, калій, натрій, мідь та інші.

Інгредієнти 14

Основні

Крок 1/5

Підготуйте інгредієнти: помийте селеру, цибулю-порей та батат. Батат, цибулю та часник почистіть. Все поріжте.

Крок 2/5

Розтопіть масло у великій каструлі з товстим дном на середньому або сильному вогні. Додайте нарізану цибулю і тушкуйте протягом 3-4 хвилин, потім висипте селеру і цибулю-порей, та тушкуйте ще 5 хвилин, поки овочі не стануть м’якими. Додайте часник і готуйте ще хвилину.

Крок 3/5

До суміші додайте батат, курячий бульйон, паличку кориці та мускатний горіх. Зробіть вогонь сильніше та доведіть до кипіння. Потім зменште вогонь і тушкуйте без кришки приблизно 20 хвилин, поки батат не можна буде легко проколоти вилкою.

Крок 4/5

Дістаньте паличку кориці. Потім пюруйте суп за допомогою заглибного блендера.

Крок 5/5

Додайте у суп вершки та молоко. Нагрійте на середньому вогні, поки він не прогріється. Посоліть та поперчіть за смаком. Зверху посипте суп чорним перцем і перемішайте зі сметаною, розведеною водою, чи звичайним йогуртом.

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно