- Пропозиції від
-
- 3
- порції
- 35 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 18 г
- білки
- 56 г
- жири
- 40 г
- вуглеводи
У Люксембурзі суп з картоплею, стручковою квасолею і беконом називається бунешлуп, і він є національною гордістю країни. Його люблять і готують незалежно від сезону також у сусідніх Бельгії та Німеччині. Супи зі стручковою квасолею в цих країнах у фаворі. Розповідаємо, як приготувати суп бунешлуп.
Інгредієнти для супу бунешлуп
Вони невигадливі та найпростіші. Нам потрібна стручкова квасоля, цибуля-порей, стебла селери і бекон.
Саме бекон дає бунешлупу неповторний смак. Тому ідеально, якщо він буде копчений. Починаємо готувати в каструлі з обсмажуванням овочів.
Якщо не знайдете свіжу стручкову квасолю, можна використовувати заморожену. До слова, маємо класну добірку страв зі спаржевою квасолею. Зверніть увагу й на головний суп Італії мінестроне, його теж можна готувати зі стручковою квасолею.
Перед тим, як починати готувати бунешлуп, зауважмо: інгредієнти розраховано на 1 літр теплої води, тобто на 2-3 порції.
Інгредієнти 10
Продукти на 1 л води:
Покроковий рецепт супу бунешлуп
Готуйте суп у каструлі з товстим дном, а овочі обсмажуйте або на олії, або на вершковому маслі.
Цибулю-порей, стебла селери й ріпчасту цибулю нарізати дрібно.
Картоплю почистити, нарізати кубиком. Стручкову квасолю нарізати не крупно.
У каструлі з товстим дном розтопити масло або нагріти олію, обсмажити овочі, крім картоплі, до м'якості та золотистого кольору.
Додати 1 ст.л. борошна, перемішати до однорідності. Готувати, помішуючи 1-2 хвилини.
Влити теплу воду і додати картоплю та квасолю. Варити на середньому вогні до готовності картоплі.
Тим часом бекон нарізати кубиком і обсмажити на сухій сковороді.
Насипати суп зі стручковою квасолею в тарілки та розкласти обсмажений бекон. Довести до смаку сіллю і перцем. На бажання прикрасити зеленню.
Смачного!
Поради для супу бунешлуп
1. Якщо немає копченого бекону, можна взяти шинку або ковбасу. Але автентичний люксембурзький суп має бути саме з беконом.
2. Цибулю порей можна замінити на білу частину зеленої цибулі.
Якщо не уявляєте свого раціону без наваристих або легких перших страв, пропонуємо:
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі