Пісний суп мінестроне
Фото: Depositphotos

Обід у піст: мінестроне зі стручковою квасолею

Складність приготування
Легкий
4
порції
40
хвилин готування
10
хвилин підготовки
328
ккал
8 г
білки
15 г
жири
43 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Мінестроне зі стручковою квасолею, овочами, пастою і соусом песто — класичний суп, що належить до сицилійської кулінарної спадщини.

Пісний мінестроне зі стручковою квасолею з великою кількістю помідорів, цукіні, болгарського перцю та іншими овочами обов’язково подавати з хрумким часниковим багетом.

Легка і просто з одного боку, але ситна пісна страва добре підходить для поживного обіду. Ви можете використовувати будь-які овочі, трави та коротку пасту.

Спробуйте також: Мінестроне з песто — відомий італійський суп із секретом

Інгредієнти 15

Основні

Крок 1/4

Цибулю, моркву, селеру і часник почистьте та помийте. Цибулю і моркву дрібно наріжте, часник пропустіть через прес. Селеру і цукіні наріжте кубиками. Перці помийте, очистьте від серцевини й теж наріжте кубиками. Чилі подрібніть.

Крок 2/4

Розігрійте сковороду з олією та обсмажте часник і перець чилі протягом 1 хвилини. Додайте цибулю, моркву і селеру. Перемішайте і тушкуйте 15 хвилин.

Крок 3/4

Розморожену квасолю наріжте невеликими шматочками. Консервовані помідори подрібніть у блендері. Додайте їх у сковороду разом з цукіні та солодким перцем. Тушкуйте разом ще 5 хвилин.

Крок 4/4

У каструлі доведіть до кипіння воду. Покладіть у неї тушковані інгредієнти й пасту. Посоліть, перемішайте і варіть 10 хвилин. Додайте соус песто, подрібнену зелень і зніміть з вогню.

Якщо вас надихає цей рецепт, спробуйте мінестроне з беконом від відомого британського шеф-кухаря Джеймі Олівера.

Читайте також

У цьому рецепті чаклують

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно