- 4
- порції
- 40 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 8 г
- білки
- 15 г
- жири
- 43 г
- вуглеводи
Мінестроне зі стручковою квасолею, овочами, пастою і соусом песто — класичний суп, що належить до сицилійської кулінарної спадщини.
Пісний мінестроне зі стручковою квасолею з великою кількістю помідорів, цукіні, болгарського перцю та іншими овочами обов’язково подавати з хрумким часниковим багетом.
Легка і просто з одного боку, але ситна пісна страва добре підходить для поживного обіду. Ви можете використовувати будь-які овочі, трави та коротку пасту.
Спробуйте також: Мінестроне з песто — відомий італійський суп із секретом
Інгредієнти 15
Основні
Цибулю, моркву, селеру і часник почистьте та помийте. Цибулю і моркву дрібно наріжте, часник пропустіть через прес. Селеру і цукіні наріжте кубиками. Перці помийте, очистьте від серцевини й теж наріжте кубиками. Чилі подрібніть.
Розігрійте сковороду з олією та обсмажте часник і перець чилі протягом 1 хвилини. Додайте цибулю, моркву і селеру. Перемішайте і тушкуйте 15 хвилин.
Розморожену квасолю наріжте невеликими шматочками. Консервовані помідори подрібніть у блендері. Додайте їх у сковороду разом з цукіні та солодким перцем. Тушкуйте разом ще 5 хвилин.
У каструлі доведіть до кипіння воду. Покладіть у неї тушковані інгредієнти й пасту. Посоліть, перемішайте і варіть 10 хвилин. Додайте соус песто, подрібнену зелень і зніміть з вогню.
Якщо вас надихає цей рецепт, спробуйте мінестроне з беконом від відомого британського шеф-кухаря Джеймі Олівера.
У цьому рецепті чаклують
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі