- 4
- порции
- 40 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 8 г
- белки
- 15 г
- жиры
- 43 г
- углеводы
Минестроне со стручковой фасолью, овощами, пастой и соусом песто — классический суп, принадлежащий к сицилийскому кулинарному наследию.
Постный минестроне со стручковой фасолью с большим количеством помидоров, цукини, болгарского перца и другими овощами обязательно подавать с хрустящим чесночным багетом.
Легкое и просто с одной стороны, но сытное постное блюдо хорошо подходит для питательного обеда. Можно использовать любые овощи, травы и короткую пасту.
Попробуйте также: Минестроне из песто — известный итальянский суп с секретом
Ингредиенты 15
Основные
Лук, морковь, сельдерей и чеснок очистите и промойте. Лук и морковь мелко нашинкуйте, чеснок пропустите через пресс. Сельдерей и цукини нарежьте кубиками. Перцы помойте, очистите от сердцевины и тоже нарежьте кубиками. Чили измельчите.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте чеснок и перец чили в течение 1 минуты. Добавьте лук, морковь и сельдерей. Перемешайте и тушите 15 минут.
Размороженную фасоль нарежьте небольшими кусочками. Консервированные помидоры измельчите в блендере. Разместите их в сковороде вместе с цукини и сладким перцем. Тушите вместе еще 5 минут.
В кастрюле доведите воду до кипения. Положите в нее тушеные ингредиенты и пасту. Посолите, размешайте и варите 10 минут. Добавьте соус песто, измельченную зелень и снимите с огня.
Если вас вдохновляет этот рецепт, попробуйте минестроне с беконом от известного британского шеф-повара Джейми Оливера.
Власний Рахунок
Комментарии