Минестроне с песто — известный итальянский суп с секретом

Этот рецепт минестроне происходит из Лигурии, региона на северо-западе Италии. Суп содержит не только свежие овощи, такие как брокколи, цукини, лук-порей, а также макароны, и еще секретный ингредиент — песто из базилика. Именно это делает его вкус поистине уникальным.

Приготовьте также: Минестроне от Джейми Оливера

В традиционном рецепте к минестроне добавляют песто дженовезе, то есть песто из базилика. Ложка соуса в конце делает суп особенно душистым. Возьмите ломтик хрустящего хлеба стецца или бездрожжевой фокаччи и наслаждайтесь минестроне с песто на обед!

Если ищете больше рецептов итальянских первых блюд, попробуйте суп на бульоне с необычной заправкой.