ru
ru
додай рецепт
Суп мінестроне з песто рецепт
Фото: Depositphotos

Мінестроне з песто — відомий італійський суп із секретом

Автор
Суп мінестроне з песто рецепт
Вікторія Ваків
Складність приготування
Легкий
4
порції
30
хвилин готування
10
хвилин підготовки
315
ккал
6 г
білки
22 г
жири
25 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Мінестроне, мабуть, найвідоміший з італійських супів. Еталонного рецепта цієї першої страви не існує — він варіюється залежно від регіону, смаків сім’ї та, звичайно ж, сезону!

Цей рецепт мінестроне походить з Лігурії, регіону на північному заході Італії. Суп містить не тільки свіжі овочі, такі як броколі, цукіні, цибуля-порей, а також макарони, а ще секретний інгредієнт — песто з базиліку. Саме це робить його смак справді унікальним.

Приготуйте також: Мінестроне від Джеймі Олівера

У традиційному рецепті до мінестроне додають песто дженовезе, тобто песто з базиліку. Ложка соусу наприкінці робить суп особливо запашним. Візьміть скибочку хрусткого хліба стецца або бездріжджової фокачі й насолоджуйтесь мінестроне з песто на обід!

Інгредієнти 10

Основні

Крок 1/4

Овочі помийте. Броколі розберіть на суцвіття, цукіні наріжте шматочками, порей поріжте кружальцями. Часник очистіть і подрібніть.

Крок 2/4

Розігрійте в сковороді оливкову олію та обсмажте на ній овочі протягом 5 хвилин, присоливши їх.

Крок 3/4

У каструлі доведіть до кипіння бульйон, додайте овочі й варіть 10 хвилин на невеликому вогні.

Крок 4/4

Потім додайте макарони, посоліть, поперчіть і варіть, помішуючи, ще 10 хвилин. При подачі у тарілки додайте соус песто.

Читайте також

Якщо шукаєте більше рецептів італійських перших страв, спробуйте суп на бульйоні з незвичайною заправкою.

Більше рецептів італійських страв

Мінестроне
Фото: Depositphotos

З фрикадельками: рецепт італійського мінестроне від Алекса Якутова

Переглянути
Панцеротті
Фото: Depositphotos

Панцеротті з сирною начинкою — дуже смачні чебуреки по-італійськи

Переглянути
польпете
Фото: Depositphotos

Польпете аль суго — смачні італійські котлетки в томатній підливці

Переглянути
Равіолі з кисломолочним сиром і шинкою
Фото: Depositphotos

Равіолі з кисломолочним сиром — домашній рецепт італійських «пельменів»

Переглянути

У цьому рецепті чаклують

Страви

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно