Равіолі з кисломолочним сиром — домашній рецепт італійських «пельменів»
- Автор
- Вікторія Ваків
- 8
- порцій
- 45 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 18 г
- білки
- 12 г
- жири
- 29 г
- вуглеводи
Немає нічого кращого за домашні равіолі. Коли вони добре приготовані, навіть така проста начинка, як кисломолочний сир, може перетворити їх на маленький шедевр.
Для приготування цих равіолі не треба багато: для тіста — борошно, яйця, вершкове масло і сіль, а для начинки — кисломолочний і твердий сири, шинка і зелень. Вироби можуть бути як квадратної форми, так і овальної, тому робіть те, що вам здається більш естетичним.
Равіолі з кисломолочним сиром готові. Що далі? Найкласичніше поєднання равіолі — з томатним соусом або соусом маринара із щедрою дрібкою сиру пармезан. Але немає межі вашій фантазії!
Це смачно: Домашні равіолі з куркою й овочами
Інгредієнти 10
Для тіста
Для начинки
Просійте борошно, додайте яйця, сіль. Замісіть тісто і вимішуйте його 5 хвилин. Потім загорніть у харчову плівку і покладіть у холодильник на 15 хвилин.
Тим часом приготуйте начинку. Шинку наріжте кубиками, зелень помийте, обсушіть і подрібніть. Твердий сир натріть. У чашу блендера покладіть кубики шинки, зелень, кисломолочний сир, тертий твердий сир, сіль, перець і збийте масу.
Тісто тоненько розкачайте на присипаній борошном поверхні. На половину тіста викладіть по 1 ч. л. начинки на відстані 5 см. Накрийте другою половиною і притисніть тісто пальцями навколо начинки. Наріжте равіолі за допомогою гострого або спеціального формовочного ножа.
У каструлі закип’ятіть воду, підсоліть і варіть равіолі 5 хвилин після закипання. Виберіть шумівкою з води, покладіть в тарілку і змастіть маслом.
Смачного!
Більше італійських рецептів:
У цьому рецепті чаклують
Власний Рахунок
Коментарі