Як приготувати лазанью, щоб вийшло наче в італійському ресторані — рецепт з відео

Для соусу болоньєзе цибулю почистьте, наріжте кубиками та обсмажте на олії до прозорості. Моркву натріть на середній терці, додайте до цибулі та смажте, помішуючи, до рум’яності.

Потім до овочів покладіть фарш і, добре перемішуючи, готуйте 5 хвилин. Додайте розмарин, томатний соус, сіль, перець, спеції, перемішайте й готуйте під кришкою до готовності 10 хвилин.

Для соусу бешамель у сковороді розігрійте вершкове масло, всипте борошно й, ретельно перемішуючи лопаткою, готуйте кілька хвилин на невеликому вогні. Поступово вливайте молоко, продовжуючи перемішувати, і готуйте до однорідної маси.

Твердий сир і пармезан натріть окремо на середню тертку.

Дно прямокутної форми змастіть соусом бешамель, зверху викладіть листи лазаньї, знову змастіть бешамеллю. Далі рівномірно викладіть шар соусу болоньєзе і посипте тертим твердим сиром. Повторіть всі шари, поки не закінчаться інгредієнти.

Зверху посипте сиром, накрийте фольгою і запікайте при температурі 180°C 20 хвилин. Потім фольгу зніміть, посипте тертим пармезаном і запікайте ще 40 хвилин.

Готову лазанью наріжте порційно й подавайте до столу!