Как приготовить лазанью, чтобы получилось как в итальянском ресторане — рецепт с видео

Для соуса болоньезе лук почистите, нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до прозрачности. Морковь натрите на средней терке, добавьте в лук и жарьте, помешивая, до румяности.

Затем к овощам положите фарш и, хорошо перемешивая, готовьте 5 минут. Добавьте розмарин, томатный соус, соль, перец, специи, размешайте и готовьте под крышкой до готовности 10 минут.

Для соуса бешамель в сковороде разогрейте сливочное масло, всыпьте муку и тщательно перемешивая лопаткой, готовьте несколько минут на небольшом огне. Равномерно вливайте молоко, продолжая перемешивать, и готовьте до однородной массы.

Твердый сыр и пармезан натрите по отдельности на среднюю терку.

Дно прямоугольной формы смажьте соусом бешамель, сверху выложите листы лазаньи, снова смажьте бешамелью. Далее равномерно выложите слой соуса болоньезе и посыпьте тертым сыром. Повторите все слои, пока не закончатся ингредиенты.

Сверху посыпьте сыром, накройте фольгой и запекайте при температуре 180°C 20 минут. Затем фольгу снимите, посыпьте тертым пармезаном и запекайте еще 40 минут.

Готовую лазанью нарежьте порционно и подавайте к столу!