Пельмені з салом і картоплею — смакота до обіду

Закип’ятіть воду та перелийте її в миску, додайте дрібку солі та соняшникову олію. Всипте просіяне борошно, замісіть тісто. Сформуйте кулю, яку одразу загорніть у харчову плівку й відкладіть убік на час приготування начинки. І одразу беріться за начинку.

Приготуйте начинку: помийте картоплю, почистіть і натріть на великій тертці. Цибулю очистіть і подрібніть. Свіже сало наріжте дрібними кубиками в 3-4 мм.

Усі інгредієнти змішайте в мисці та добре посоліть за смаком. Вичавіть зубчики свіжого часнику в суміш і перемішайте.

Дістаньте тісто, розкачайте на посипаній борошном поверхні, сформуйте ковбаску і розділіть її ножем на невеликі рівні шматочки. Їх вийде близько 25-30 штук, але залежить від розміру. Посипте їх борошном.

Розкачайте шматки тіста в невеликі коржі та викладіть на них невелику кількість начинки. Зліпіть пельмені класичним способом або так, як вам зручно.

Поставте каструлю з водою на вогонь. Коли вода закипить, посоліть і закладіть першу партію пельменів. Перемішайте і варіть їх на невеликому вогні після спливання 7 хвилин. Також до води можна додати сухі приправи або лавровий лист.

Готові пельмені дістаньте шумівкою в тарілку і покладіть шматочок вершкового масла, додайте зелень за смаком. Так зваріть усі пельмені або заморозьте частину. Приємного апетиту!