ru
ru
додай рецепт
Тортеліні із сиром і шпинатом
Фото: Pixabay

Тортеліні із сиром і шпинатом — рецепт мініатюрних італійських «пельменів»

Автор
Тортеліні із сиром і шпинатом
Вікторія Ваків
Складність приготування
Середній
4
порції
1:20
години готування
5
хвилин підготовки
663
ккал
27 г
білки
27 г
жири
79 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Тортеліні — це справжній скарб італійської кухні. Паста, яка нагадує маленькі пельмені, має не тільки чудову назву, але й цікаву історію появи. Приготуйте тортеліні із сиром і шпинатом, щоб поринути у неперевершені смаки італійської кухні.

Що таке тортеліні

Як і багато видів італійської пасти, тортеліні мають свою легенду.

Кажуть, що ця ​​паста народилася у місті Кастельфранко-Емілія, у провінції Модена, неподалік Болоньї. За легендою, богиня кохання Венера провела ніч у місцевому готелі. Шинкар крадькома підглядав за нею через замкову щілину і був вражений її красою. І настільки, що вигадав пасту тортеліні, яка, як то кажуть, була виліплена у формі пупка Венери.

Тортеліні готують з різними начинками: пармезаном, рикотою, прошуто, мортаделою і свининою. А подають з томатно-вершковим соусом, песто або оливковою олією. А ми пропонуємо вам спробувати тортеліні із сиром і шпинатом.

Це цікаво: Равіолі й тортеліні — у чому різниця та 12 дуже смачних рецептів

Інгредієнти для тортеліні із сиром і шпинатом

Інгредієнти 10

Для тіста

Для начинки

Це смачно: Овочевий суп з тортеліні

Як готувати тортеліні

Загалом ви можете защипувати тортеліні як звичайні пельмені, але все ж радимо переглянути це відео, щоб ваші тортеліні мали ідеальну італійську форму:

Крок 1/3

Борошно просійте із сіллю, додайте теплу воду, олію і замісіть еластичне тісто. Накрийте харчовою плівкою і помістіть у холодильник на 1 годину.

Крок 2/3

Для начинки в сковороді розтопіть масло, покладіть подрібнений шпинат, посоліть, поперчіть і тушкуйте 5 хвилин. Викладіть у чашу блендера, додайте тертий твердий сир, рикоту і збийте.

Крок 3/3

Тісто тоненько розкачайте на посипаній борошном поверхні, виріжте кружечки. У середину кожного кладіть начинку, краї з’єднайте і защипайте. Варіть у киплячий підсоленій воді протягом 5-7 хвилин. Полийте оливковою олією і подавайте гарячими.

Тортеліні
© Depositphotos

Смачного!

Любите італійську кухню? Ми зібрали 8 головних страв для знайомства зі смаками Італії. Спробуйте їх приготувати!

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно