Томатний суп з тортеліні та ковбасками

Очистіть від шкірки часник та цибулю. Довільно їх подрібніть. Якщо шпинат заморожений, викладіть його заздалегідь та подрібніть, коли він розморозиться.

Якщо шпинат свіжий, помийте його, обсушіть паперовим рушниками та подрібніть на великі шматки.

Викладіть помідори у велику миску та акуратно розріжте їх на шматочки.

У великій чавунній або керамічній каструлі розігрійте рослинну олію на середньому вогні. Викладіть в каструлю ковбаски та обсмажте з усіх боків впродовж 10 хвилин. Підготуйте плоску тарілку із паперовими рушниками та викладіть на неї ковбаски після обсмажування. Після того як жир трохи вбереться, наріжте ковбаски кружальцями.

Поставте каструлю з залишками жиру на невеликій вогонь. Насипте в жир цибулю та обсмажуйте її 5 хвилин, постійно помішуючи. Додайте часник. Через 30 секунд влийте до суміші бульйон та томати із соком. Доведіть рідину до кипіння. Закиньте у каструлю ковбаски, тортеліні, лавровий лист та ложку томатної пасти. Посоліть та поперчіть суміш.

Готуйте супчик 10-12 хвилин при нещільно закритій кришці або зовсім без неї. За хвилину до закінчення готування додайте в каструлю шпинат. Скуштуйте супчик і, якщо це потрібно, підсоліть його.