ru
ru
додай рецепт
Бургер с тунцем
Фото: Depositphotos
Від шефа

Бургер зі стейком тунця та гуакамоле — ресторанний фастфуд

Автор
Бургер с тунцем
Академія смаку
Складність приготування
Легкий
1
порція
10
хвилин готування
5
хвилин підготовки
640
ккал
47 г
білки
22 г
жири
67 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Що може бути смачніше за соковитий шматочок тунця і пишну булочку-бріош? Краще за бургер може бути лише бургер! Екоактивістка та дизайнерка ресторанів, кафе та барів Йова Ягер готує апетитний бургер з тунцем та гуакамоле для проєкту «Академія смаку».

Читайте також: Що приготувати з консервованим тунцем: 7 смачних ідей

Щоб приготувати такий бутерброд, вам знадобиться свіжий стейк тунця, готовий соус гуакамоле, соус табаско і консервовані каперси. Каперси Йова Ягер радить купити великі з хвостиками — вони будуть не надто солоні.

Соуси, каперси та рибу можна з легкістю придбати в супермаркеті, потрібно лише заздалегідь про це потурбуватися.

Примітка SHUBA: смажте стейк і булочки на електрогрилі або сковороді-гриль, якщо маєте.

Інгредієнти 12

Основні

Крок 1/7

Від каперсів відірвіть хвостики. Розріжте каперси навпіл. Листя айсберга помийте, обсушіть, нарвіть на шматки розміром з булочку. До соусу гуакамоле додайте кілька крапель табаско для гостроти (якщо не любите гострого, не додавайте).

Крок 2/7

Лайм поріжте на шматочки, з яких буде зручно вичавлювати сік.

Крок 3/7

Булочку розріжте навпіл, як показано на відео.

Крок 4/7

Стейк тунця поріжте, щоб розмір шматка відповідав розміру булочки.

Крок 5/7

На сковороді розтопіть вершкове масло й обсмажте булочку зрізом донизу, щоб м’якуш всотав якнайбільше масла.

Крок 6/7

На іншій сковороді розтопіть шматочок вершкового масла, долийте до нього трохи оливкової олії (так масло не горітиме). Обсмажте тунець по 1 хвилині з кожного боку. Коли тунець буде готовий, злегка полийте його прямо на сковороді кунжутною олією і соєвим соусом, що додасть рибі східних ноток.

Крок 7/7

Збираємо бургер. Основу булочки щедро змащуємо гуакамоле. Зверху викладаємо стейк з тунця, потім — каперси та мікрогрін. Накриваємо листям айсберга. Верхню частину булочки теж змащуємо гуакамоле та накриваємо бургер. Подаємо страву з лаймом, яким присмачуємо стейк під час їди.

Тунець можна приготувати багатьма різними способами. Радимо приготувати святковий тунець у білому вині.

Ще більше бургерів на будь-який смак:

Бургер нашвидкоруч
Фото: Depositphotos

Бургер нашвидкоруч: для смачного перекусу

Хочете перекусити чимось смачним, а не просто бутербродом? Приготуйте цей бургер!

Переглянути
Смеш-бургер з домашнім соусом
Фото: Depositphotos

Смеш-бургер з домашнім соусом

Знаменитий Smash Burger! Хрусткі, гострі, соковиті, котлети, вкриті плавленим сиром, викладені на здобну булочку та политі краплею секретного соусу.

Переглянути
Котлета з тофу
Фото: Depositphotos

Бургер з тофу — смачні рослинні котлети

Бургер з тофу — відмінна альтернатива класичним м’ясним котлеткам. Він підходить тим, хто дотримується рослинної дієти.

Переглянути
Бургер з котлетою овочами та соусом
Фото: Depositphotos

Класичний американський бургер із секретним соусом

Бургер — одна із найвідоміших американських страв, яка стала культовою. Бургери продають по всьому світу з вуличних кіосків, у фаст-фудах, їх можна знайти в меню ресторанів із зірками «Мішлен».

Переглянути
Капустяний бургер з сиром
Фото: Depositphotos

Капустяний бургер із сиром

Зменшіть калорійність улюбленого стритфуду, приготувавши бургер з капустою замість булочки.

Переглянути

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно