Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Пісна намазка на хліб з печериць виходить смачнішою за паштет
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Пісна намазка на хліб з печериць виходить смачнішою за паштет
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Пісна намазка на хліб з печериць виходить смачнішою за паштет
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Пісна намазка на хліб з печериць виходить смачнішою за паштет
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Пісна намазка на хліб з печериць виходить смачнішою за паштет
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Пісна намазка на хліб з печериць виходить смачнішою за паштет
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Пісна намазка на хліб з печериць виходить смачнішою за паштет
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Пісна намазка на хліб з печериць виходить смачнішою за паштет
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Пепероната... Ця назва не лише тішить слух, а й пробуджує здоровий апетит. Адже пепероната – це ніщо інше як смачне рагу з солодкого перцю та цибулі. Без цієї яскравої страви просто неможливо уявити традиційну гастрономію Південної Італії! Взагалі, якщо ви хочете відчути себе південним італійцем, то зобов'язані вміти готувати (і, звісно ж, із насолодою їсти) пеперонату.
Для приготування обирайте різнокольоровий болгарський перець (червоний, жовтий, зелений). На смакові якості страви це ніяк не вплине, але візуально таке різнобарв'я виглядатиме просто по-королівськи. Якщо ж ви обожнюєте все гостре, то цілком можете дозволити собі додати до інгредієнтів невеликий перчик чилі, запевняє Марко Черветті, бренд-шеф ресторанних проектів Fozzy Group.
Пепероната чудово поєднується з будь-яким м'ясом: свининою, індичкою або телятиною. Крім того, вона неймовірно смачна як у гарячому, так і в холодному вигляді. А всі інгредієнти, які необхідні для її приготування, можна знайти на полицях супермаркетів у будь-яку пору року (і при цьому, що важливо, за вельми помірну ціну).
Так само ви можете сміливо використовувати пеперонату для брускети, – замість традиційних помідорів, нарізаних кубиками. Словом, це одна з тих страв, що додає яскравих барв і смакового розмаїття у ваше життя.
Не слід забувати і про корисні властивості пеперонати. Що цікаво, в кожного перчику при цьому свої «плюси». Так, один середніх розмірів жовтий перець містить у собі добову норму вітаміну С. Вітамін В6, на який він також багатий, вживають люди, які займаються виснажливою фізичною працею або перебувають у сильному стресі. Вживають перець і при дієтах – адже він майже не містить цукру.
У червоних плодах міститься корисний лікопін, що значно знижує ризик захворювання на рак. А ось зелені перці багаті на кислоти, які активно виводять з наших організмів шкідливі канцерогени. А ще цей диво-овоч пробуджує здоровий апетит і знижує артеріальний тиск. Ну, хіба не пречудово!
Часник наріжте тонкими скибками, цибулю – напівкільцями.
Розігрійте у сковороді оливкову олію, додайте анчоуси, часник, цибулю та чебрець.
Перець наріжте невеликими шматочками і додайте у сковороду. Обсмажуйте кілька хвилин.
Додайте оливки (цілими, але без кісточок), каперси, кедрові горішки та біле вино.
Посоліть і поперчіть. Солі багато не потрібно – анчоуси вже солоні.
Через 3 хвилини додайте томатну пасту.
Петрушку дрібно наріжте. Щіпку додайте в сковороду. Решту прибережіть для готової пеперонати.
Тушкуйте інгредієнти на невеликому вогні до готовності (хвилин 12-15).
Готуй разом із величним шефом! Потужна кількість рецептів зібрана на каналі Марко Черветті у YouTube.
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги
_Yaroslav_
два роки тому