Салат айсберг

Салат — однорічна рослина родини айстрових. Найчастіше його вирощують як листовий овоч, але іноді заради стебла та насіння. Салат спочатку вирощували стародавні єгиптяни, які перетворили його з рослини, насіння якої використовували для отримання олії, на важливу продовольчу культуру. Римляни дали йому назву lactuca. До 50 року нашої ери було описано багато видів, і салат часто фігурував у середньовічних писаннях. Салат айсберг, також відомий як хрусткий салат, має блідо-зелене листя і росте в кочанах, схожих на капусту. Він найкраще дозріває в прохолодному кліматі і потребує тривалого зимового сезону для повного росту.

Чим корисний салат айсберг

Салат «Айсберг» є чудовою їжею для людей, які не їдять достатньо інших овочів. Має м’який солодкий смак і приємний хрускіт. Салат є багатим джерелом вітаміну К і вітаміну А, а також помірним джерелом фолієвої кислоти та заліза. Доведено, що вітамін К допомагає згортанню крові, вітамін А — здоров’ю очей, віковій втраті зору та покращенню зору в умовах слабкого освітлення. Фолієва кислота має вирішальне значення для розвитку плода, особливо в першому триместрі, тому лікарі повсюдно рекомендують фолієву кислоту жінкам, які вагітні або намагаються завагітніти. Заражений салат часто є джерелом бактеріальних, вірусних і паразитарних спалахів у людей, у тому числі кишкової палички та сальмонели.

Яка енергетична цінність салату айсберг

У 100 грамах салату айсберг міститься:

• Калорії 14
• Жири 0,1 г
• Натрій 10 мг
• Калій 141 мг
• Вуглеводи 3 г
• Харчові волокна 1,2 г
• Цукор 2 г
• Білки 0,9 г

Що готувати з салатом айсберг

Салат найчастіше використовується для салатів, хоча його також додають в супи, бутерброди та роли, його також можна смажити на грилі.

При приготуванні салату айсберг важливо ретельно вимити листя, щоб позбутися пестицидів і бруду. Сушарка — це зручний інструмент, який допоможе вам промити та висушити салат.

Коли купувати салат айсберг

Купити салат айсберг можна в продуктових магазинах протягом всього року, або виростити вдома.