ua
ua
добавь рецепт
Тортеллини с сыром и шпинатом
Фото: Pixabay

Как миниатюрные пельмени: итальянская паста тортеллини с сыром

Автор
Тортеллини с сыром и шпинатом
Виктория Вакив
Сложность приготовления
Средний
4
порции
1:20
часы приготовление
5
минут подготовки
663
ккал
27 г
белки
27 г
жиры
79 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Тортеллини — это настоящее сокровище итальянской кухни. Паста, напоминающая маленькие пельмени, имеет не только чудесное название, но и интересную историю появления.

Говорят, что эта паста родилась в городе Кастельфранко-Эмилия, в провинции Модена, недалеко от Болоньи. По легенде, богиня любви Венера провела ночь в отеле. Трактирщик украдкой подглядывал за ней через замочную скважину и был поражен ее красотой. И настолько, что придумал пасту тортеллини, которая, как говорят, была вылеплена в форме пупка Венеры.

Тортеллини готовят с разными начинками: пармезаном, рикоттой, прошутто, мортаделлой и свининой. А подают с томатно-сливочным соусом, песто или оливковым маслом. А мы предлагаем вам попробовать тортеллини с сыром и шпинатом.

Ингредиенты 10

Для теста

Для начинки

Шаг 1/3

Муку просейте с солью, добавьте теплую воду, оливковое масло и замесите эластичное тесто. Накройте пищевой пленкой и поместите в холодильник на 1 час.

Шаг 2/3

Для начинки в сковороде растопите масло, положите измельченный шпинат, посолите, поперчите и тушите 5 минут. Выложите в чашу блендера, добавьте тертый сыр, рикотту и взбейте.

Шаг 3/3

Тесто тоненько раскатайте на посыпанной мукой поверхности, вырежьте кружочки. Внутрь каждого положите начинку, края соедините и защипайте. Варите в кипящей подсоленной воде в течение 5-7 минут. Полейте оливковым маслом и подавайте горячими.

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Покупай в «Сільпо»

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно