top banner
Пельмени вонтоны
Фото: Depositphotos

Вонтоны: вкусные маленькие китайские пельмени

Рейтинг
5
Комментарии
1
Сложность приготовления
Легкий
4
порции
1
час приготовление
10
минут подготовки
571
ккал
30 г
белки
21 г
жиры
64 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Популярные китайские пельмени вонтоны — это маленькие мешочки из теста, наполненные начинкой, как правило, с куриным фаршем, с некоторыми другими ингредиентами. Подаются такие пельмени с соевым соусом и рисовым уксусом.

Кстати, очень популярен в Китае суп с вонтонами. Его по традиции готовят на китайский Новый год, считается, что это блюдо приносит долголетие.

Ингредиенты 12

Основные

Для теста

Для подачи

Шаг 1/6

Положите куриный фарш в большую миску, добавьте в него мелко нарезанный бекон. Поперчите, положите сушеный имбирь и влейте соевый соус. Помойте и обсушите зеленый лук с петрушкой, мелко нарежьте. Добавьте в фарш. Отделите белок от желтка. Белок положите в фарш, а желток перелейте в отдельную миску. Хорошо смешайте все ингредиенты.

Шаг 2/6

Вскипятите воду. Просейте муку в большую миску. Постоянно помешивая, влейте в муку кипяток, немного посолите и добавьте масло. Начните месить тесто. Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться меньше или больше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не столько на количество муки, сколько на желаемую консистенцию теста.

Шаг 3/6

Тесто должно получиться очень эластичным и мягким. Положите в полиэтиленовый пакет и оставьте при комнатной температуре на 30 минут.

Шаг 4/6

Присыпьте рабочую поверхность крахмалом. Разделите на ней тесто на колбаски и нарежьте колбаски на небольшие квадратики. Раскатайте каждый кусочек в очень тонкий пласт (кружочек) диаметром приблизительно 6 см (структура этого теста позволяет раскатывать его очень тонко, почти до прозрачности). Смажьте края (по кругу) каждого кружочка желтком.

Шаг 5/6

В центр каждого кружочка теста положите начинку и соедините края мешочком, оставляя верхушку открытой (желток по краям должен склеить тесто). Так формируют заготовки для приготовления вонтонов на пару (в пароварке), если собираетесь их жарить — склейте мешочки плотно.

Шаг 6/6

Доведите до кипения воду в пароварке. Смажьте маслом решетку и выложите на нее вонтоны. Готовьте пельмени на пару в течение 15 минут. Вонтоны можно готовить в электрической пароварке или мультиварке.

Готовые китайские пельмени подают горячими вместе с соевым соусом и рисовым уксусом.

Хотите попробовать другие знаменитые китайские пельмени цзяоцзы? У SHUBA есть очень удобный рецепт таких пельменей!

Приятного аппетита!

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
  • ольга коломіець

    ольга коломіець

    год назад

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно