- 8
- порций
- 45 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 18 г
- белки
- 12 г
- жиры
- 29 г
- углеводы
Нет ничего лучше домашних равиоли. Когда они хорошо приготовлены, даже такая простая начинка, как творог, может превратить их в маленький шедевр.
Для приготовления этих равиоли не нужно много: для теста — мука, яйца, сливочное масло и соль, а для начинки — кисломолочный и твердый сыр, ветчина и зелень. Изделия могут быть как квадратной формы, так и овальной, поэтому делайте так, как вам кажется эстетичнее.
Равиоли с кисломолочным сыром готовы. Что дальше? Самое классическое сочетание равиоли — с томатным соусом или соусом маринара со щедрой щепоткой сыра пармезан. Но нет предела вашей фантазии!
Это вкусно: Домашние равиоли с курицей и овощами
Ингредиенты 10
Для теста
Для начинки
Просейте муку, добавьте яйца, соль. Замесите тесто и вымешивайте его 5 минут. Затем заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 15 минут.
Тем временем приготовьте начинку. Ветчину нарежьте кубиками, зелень помойте, обсушите и измельчите. Твердый сыр натрите. В чашу блендера положите кубики ветчины, зелень, творог, тертый сыр, соль, перец и взбейте массу.
Тесто тоненько раскатайте на присыпанной мукой поверхности. На половину теста выложите по 1 ч. л. начинки на расстоянии 5 см. Накройте второй половиной и прижмите пальцами тесто вокруг начинки. Нарежьте равиоли с помощью острого или специального формовочного ножа.
В кастрюле вскипятите воду, подсолите и варите равиоли 5 минут после закипания. Выберите шумовкой из воды, переложите в тарелку и смажьте маслом.
Приятного аппетита!
Власний Рахунок
Комментарии