top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Картофельные ньокки
Фото: Midjourney

Картофельные ньокки — вкусные итальянские «галушки» по рецепту Владимира Ярославского

Проверено
Ирина Вакив
Автор
Картофельные ньокки
Владимир Ярославский
Сложность приготовления
Легкий
4
порции
20
минут приготовление
1
час подготовки
314
ккал
14 г
белки
7 г
жиры
50 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Владимир Ярославский называет ньокки «картофельными галушками» и всячески подстрекает нас их приготовить. Устоять невозможно — бежим на кухню!

Узнайте, как приготовить настоящие итальянские картофельные ньокки с украинским духом от шеф-повара и судьи «МастерШеф» Владимира Ярославского. Эти мягкие подушечки с нежным вкусом идеально сочетаются с любым соусом: от классического томатного до нежного сливочного.

Советы от Ярославского:

  • у меня были просто жареные лисички и шалфей, можно брать любые другие грибы, разнообразные соусы — от овощного до сырного и даже просто мясное рагу!
  • ньоки очень вкусные на следующий день, если их поджарить на сковороде;
  • можно хранить замороженными;
  • часть картофельного пюре можно заменить на батат, морковь, сухое тыквенное пюре — будет очень вкусно!

Попробуйте: Ньокки с грибами и шпинатом — комфортное блюдо на каждый день

Ингредиенты 6

Основные

Шаг 1/6

Картофель предварительно запеките, охладите, а затем натрите на терке (мне нравятся желтые сорта, которые затем дают сухую массу).

Шаг 2/6

Можно делать из отварного картофеля, но обращайте внимание на влажность. Можно еще делать из горячего картофеля сухое пюре, а затем использовать в изделии.

Шаг 3/6

Добавьте к картофелю яйцо, муку, соль, молотый мускатный орех и тертый пармезан. Замесите быстро тесто, долго его месить не нужно.

Шаг 4/6

Вместо пармезана можно взять любой ваш любимый выдержанный сыр.

Шаг 5/6

Сформируйте овальные изделия, не забывая присыпать мукой стол. Но если будете делать с соусом, то лучше сделать «бороздки» вилкой или дощечкой.

Шаг 6/6

Отварите в подсоленной воде, пока не всплывут, а затем еще минутку. Переложите в сковороду с соусом, перемешайте и ешьте!

Вам также понравятся жареные ньокки с овощами и сыром.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно