- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 1
- Час приготування
- 25 хв
- Складність приготування
- Легкий
Оладки з яблуками й корицею від Клопотенка
- Автор
-
Володимир Ярославський називає ньокі «картопляними галушками» та всіляко підбурює нас їх приготувати. Встояти неможливо — біжимо на кухню!
Дізнайтеся, як приготувати справжні італійські картопляні ньокі з українським духом від шеф-кухаря та судді «МастерШеф» Володимира Ярославського. Ці м’які подушечки з ніжним смаком ідеально смакують з будь-яким соусом: від класичного томатного до ніжного вершкового.
Поради від Ярославського:
Спробуйте: Ньокі з грибами й шпинатом — комфортна страва на щодень
Картоплю попередньо запечіть, охолодіть, а потім натріть на тертці (мені подобаються жовті сорти, які потім дають суху розсипчасту масу).
Можна робити з відвареної картоплі, але звертайте увагу на вологість. Можна ще робити з гарячої картоплі сухе пюре, а потім також використати у виробі.
Додайте до картоплі яйце, борошно, сіль, мелений мускатний горіх і тертий пармезан. Замісіть швидко тісто, довго його місити не треба.
Замість пармезану можна узяти будь-який ваш улюблений витриманий сир.
Сформуйте овальні вироби, не забуваючи підпилювати борошном стіл. Але якщо будете робити із соусом, то краще зробити «борозни» виделкою або дощечкою.
Відваріть у підсоленій воді, поки не спливуть, а потім ще хвилинку. Перекладіть у сковороду із соусом, перемішайте і смакуйте!
Вам також сподобаються смажені ньокі з овочами й сиром.
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги