Ньокі

Ньокі — це різновид італійської пасти, яка зазвичай готується з картоплі, борошна та іноді яєць. Вони мають невелику циліндричну форму і нагадують маленькі галушки.

Чим корисні ньокі

Ньоккі є джерелом вуглеводів, які важливі для забезпечення організму енергією. Вони також містять харчові волокна, які можуть допомогти покращити травлення та сприяти відчуттю ситості.

Ньокі, як правило, мають низький вміст жиру та холестерину.

Конкретний вміст поживних речовин у ньокі може змінюватися залежно від рецепту ньокі.

Яка енергетична цінність ньокі

У середньому 100 грамів ньокі містять приблизно:

• 130-150 калорій
• 0,5-1 грамів жиру
• 27-30 грамів вуглеводів
• 3-4 грами білка

Як готують ньокі та їдять ньокі

Для приготування ньокі варену або запечену картоплю розтирають і змішують з борошном. Потім тісто згортають у довгі джгути й нарізають невеликими шматочками. Шматочки традиційно приплескують пальцем або за допомогою виделки, яка створює ребристу поверхню, що допомагає утримувати соус. Потім ньокі варять, поки вони не спливуть на поверхню — приблизно так само, як вареники чи пельмені.

Ньокі можна готувати з різноманітними соусами та начинками. Найпопулярнішими є ньокі з томатним соусом, песто, вершковим маслом і шавлією, вершковим соусом горгонзола.

Як вибирати ньокі

Купуючи ньоккі, важливо перевірити термін придатності та вибрати бренд, який використовує високоякісні інгредієнти.

Ньокі можуть бути різних видів, включаючи традиційні картопляні, а також варіації з іншими інгредієнтами, такими як шпинат або сир рикота.

Деякі бренди також пропонують безглютенові або органічні варіанти.