Італійські галушки: 8 смачних і дуже простих рецептів ньокі

Зазвичай ньокі готують овальної форми, але вони також можуть бути і квадратними. А ще на них інколи роблять вихлястий малюнок — виделкою або спеціальною теркою. Найчастіше для приготування ньокі використовуються пшеничне борошно, манна крупа, яйця, рикота, картопля, шпинат і хлібні крихти.

Шеф Марко Черветті каже, що справжні італійці під час трапези завжди кладуть під тарілку з ньокі монетку. Вважається, що це обов’язково принесе удачу та зробить володаря монетки багатою людиною.

ЦЕ СМАЧНО: 5 смачних страв італійської кухні, які може приготувати кожен

_{Вигідна пропозиція: спробуйте приготувати ньокі з песто з набором від «Сільпо» зі знижкою!}

Готувати ньокі нескладно — треба лише замісити тісто з борошна та картоплі. Шеф-кухар Вова Ташаєв, наприклад, радить приготувати ньокі заздалегідь — коли така заготівля лежить у морозилці, можна не хвилюватися, якщо раптом завітали гості й часу щось готувати немає. Відварюєте, додаєте улюблений соус — наприклад, свіжий домашній песто — і швидка вечеря готова!

• Рецепт ньокі-заготівлі від Вови Ташаєва
• Рецепт соусу песто від Вови Ташаєва

Нижче ділимося рецептами італійських ньокі — зібрали для вас добірку смачних переписів від знаних шефів і нашої редакції.

Смачного!