- Рейтинг
- 1
- Коментарі
- 1
- Час приготування
- 45 хв
- Складність приготування
- Легкий
Гарбузовий пиріг — простий рецепт на вівсяній основі
- Автор
-
Ксенія Шатрова
![Гарбузовий пиріг — простий рецепт]( "Гарбузовий пиріг — простий рецепт")
Від шефа
Ньокі-заготівля для швидких обідів і вечерь
- Автор
-
Вова Ташаєв
![ньокі з песто]( "ньокі з песто")
- Складність приготування
- Середній
- 4
- порції
- 1:40
- години готування
- 15
- хвилин підготовки
660
ккал
ккал
16 г
білки
15 г
жири
118 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію
Коли така заготівля лежить морозилці, можна не хвилюватися, якщо раптом завітали гості й часу щось гоувати немає. Відварюєте, додаєте будь-який соус — і трохи Італі у вас на столі.
Справді, милі італійські ньокі — лідер в універсальності. Здавалося б, приємної текстури та порівняно нейтрального смаку шматочки картопляного тіста, а коли додати до них трохи соусу та зелені — отримаємо повноцінну страву.
Шеф-кухар Вова Ташаєв пропонує заготовити ньокі. Після відварювання вони висушуються та зберігаються в холодильнику дві доби. Подавати такі ньокі можна з соусом песто, радимо використати рецепт песто від Ташаєва.
Якщо ви називаєте себе прихильником італійської кухні, SHUBA пропонує також спробувати цей рецепт кальцоне з м’ясом.
Інгредієнти 5
Основні
Крок 1/7
Запікаємо картоплю на солі за 190 градусів близько 60 хвилин до того часу, доки вона не стане ідеально м’якою.
Крок 2/7
Кип’ятимо воду із сіллю та готуємо воду з льодом та сіллю.
Крок 3/7
Чистимо запечену картоплю гарячою і перетираємо через сито. Беремо рівно 750 грамів.
Крок 4/7
У гарячу картоплю вмішуємо сіль, жовток та вершкове масло. Додаємо, добре вимішуючи, все борошно одразу.
Крок 5/7
Розкочуємо довгі тонкі ковбаски на припиленій борошном поверхні, нарізаємо маленькі ньокі та
одразу варимо невеликими партіями в трохи підсоленій воді доти, доки вони не спливуть і після цього ще 5 секунд.
Крок 6/7
Одразу перекладаємо в крижану воду із сіллю.
Крок 7/7
Дістаємо всі готові ньокі, висушуємо, поливаємо невеликою кількістю олії та зберігаємо в контейнері в холодильнику до 48 годин.
Читайте також
У цьому рецепті чаклують
Схожі публікації
-
![Баклажановий крем]( "Крем з баклажанів")
- Час приготування
- 30 хв
- Складність приготування
- Легкий
Крем із баклажанів — закуска в італійських традиціях
- Автор
-
Вікторія Ваків
![Баклажановий крем]( "Крем з баклажанів")
-
![Томатний суп]( "Дві тарілки з італійським томатним супом")
- Час приготування
- 30 хв
- Складність приготування
- Легкий
Pappa al Pomodoro: італійський томатний суп
- Автор
-
Юлія Звєрькова
![Томатний суп]( "Дві тарілки з італійським томатним супом")
-
![Галицька кухня: «бурячки на тепло» з буратою]( "Галицька кухня: «бурячки на тепло» з буратою")
- Час приготування
- 20 хв
- Складність приготування
- Легкий
Галицька кухня: «бурячки на тепло» з буратою
- Автор
-
Маріанна Душар
![Галицька кухня: «бурячки на тепло» з буратою]( "Галицька кухня: «бурячки на тепло» з буратою")
-
![Фарширований гарбуз]( "Гарбуз, фарширований ковбасками і рикотою")
- Час приготування
- 1 год
- Складність приготування
- Середній
Осінь в Італії: гарбуз, фарширований ковбасками і рикотою
- Автор
-
Ірина Ваків
![Фарширований гарбуз]( "Гарбуз, фарширований ковбасками і рикотою")
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги