ru
ru
додай рецепт
Кальцоне з м'ясом, шинкою та сиром
Фото: Depositphotos

Cправжні італійські кальцоне з м’ясом

Автор
Кальцоне з м'ясом, шинкою та сиром
Вікторія Ваків
Складність приготування
Середній
3
порції
1:30
години готування
5
хвилин підготовки
1557
ккал
67 г
білки
91 г
жири
138 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Кальцоне називають і закритим пирогом, і закритою піцою, але не будемо заглиблюватись у термінологію. Головне — це те, що кальцоне прийшло до нас з Італії та так і залишилось. Борошняний виріб у формі напівкола нагадує великий вареник, тільки запечений.

Кальцоне виходять більш соковиті, ніж піца, адже начинка знаходиться всередині. До речі, вона може бути найрізноманітнішою: від ковбаси та курятини до сиру та овочів. Пропонуємо приготувати кальцоне з м’ясом, шинкою, помідорами та сиром. Легке та пишне тісто з пікантною начинкою — це справжня смакота.

А якщо хочете скуштувати цікаву піцу, радимо рецепт смаженої піци від Марко Черветті.

Інгредієнти 11

Для тіста

Для начинки

Крок 1/5

Помийте філе, покладіть у киплячу воду, посоліть і варіть 40 хвилин. Потім дістаньте з бульйону для охолодження.

Крок 2/5

Візьміть велику миску і просійте в неї борошно. Додайте кефір, 2 яйця, м’яке масло і сіль. Замісіть тісто і залиште відпочити.

Крок 3/5

Філе наріжте дрібними кубиками, шинку — соломкою. Помиті помідори наріжте тонкими кружальцями, а зелень подрібніть. Сир натріть на середній тертці.

Крок 4/5

Тісто розділіть на 6 частин, розкачайте круглі коржі завтовшки 5 мм. На половинки кожного коржа рівномірно накладіть подрібнені м’ясо та шинку, зверху — кружальця помідорів, посипте зеленню і сиром. Складіть навпіл і защипайте краї.

Крок 5/5

Вироби покладіть на деко, змащене олією. Поколіть зверху виделкою, щоб виходила пара. Збийте яйце і змастіть пироги. Випікайте у розігрітій до 180°C духовці 30-40 хвилин до рум’яності. Подавайте гарячими по два на порцію.

Смачного!

Більше цікавих рецептів кальцоне:

Кальцоне
Фото: Depositphotos

Кальцоне з кабачками — смачна закрита піца

Підкоріться цим кальцоне з кабачками, і ви не будете розчаровані! Це дуже смачна й проста у приготуванні закрита піца із солоною начинкою, у якої багато фанатів.

Переглянути
кальцоне
Фото: Depositphotos

Італійська симфонія: кальцоне зі шпинатом і рикотою

Коли справа доходить до Італії, слова так і ллються самі собою, розповідаючи чергову історію страви. І всі ці історії сплітаються в неймовірну кулінарну симфонію, для опису якої, мабуть, не вистачить слів.

Переглянути
Кальцоне з салямі й сиром рецепт
Фото: Depositphotos

Кальцоне із салямі й сиром — проста італійська закуска

Кальцоне із салямі й сиром практичні у приготуванні й чудові для вечері чи закуски. Їх легко зробити вдома, особливо якщо скористатися нашим покроковим рецептом.

Переглянути

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно