- 3
- порції
- 1:30 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 67 г
- білки
- 82 г
- жири
- 138 г
- вуглеводи
Кальцоне називають і закритим пирогом, і закритою піцою, але не будемо заглиблюватись у термінологію. Головне — це те, що кальцоне прийшло до нас з Італії та так і залишилось. Борошняний виріб у формі напівкола нагадує великий вареник, тільки запечений.
Кальцоне виходять більш соковиті, ніж піца, адже начинка знаходиться всередині. До речі, вона може бути найрізноманітнішою: від ковбаси та курятини до сиру та овочів. Пропонуємо приготувати кальцоне з м’ясом, шинкою, помідорами та сиром. Легке та пишне тісто з пікантною начинкою — це справжня смакота.
А якщо хочете скуштувати цікаву піцу, радимо рецепт смаженої піци від Марко Черветті.
Інгредієнти 11
Для тіста
Для начинки
Помийте філе, покладіть у киплячу воду, посоліть і варіть 40 хвилин. Потім дістаньте з бульйону для охолодження.
Візьміть велику миску і просійте в неї борошно. Додайте кефір, 2 яйця, м’яке масло і сіль. Замісіть тісто і залиште відпочити.
Філе наріжте дрібними кубиками, шинку — соломкою. Помиті помідори наріжте тонкими кружальцями, а зелень подрібніть. Сир натріть на середній тертці.
Тісто розділіть на 6 частин, розкачайте круглі коржі завтовшки 5 мм. На половинки кожного коржа рівномірно накладіть подрібнені м’ясо та шинку, зверху — кружальця помідорів, посипте зеленню і сиром. Складіть навпіл і защипайте краї.
Вироби покладіть на деко, змащене олією. Поколіть зверху виделкою, щоб виходила пара. Збийте яйце і змастіть пироги. Випікайте у розігрітій до 180°C духовці 30-40 хвилин до рум’яності. Подавайте гарячими по два на порцію.
Смачного!
Власний Рахунок
Коментарі