top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Кальцоне с мясом, ветчиной и сыром: рецепт
Фото: Depositphotos

Настоящие итальянские кальцоне с мясом

Автор
Кальцоне с мясом, ветчиной и сыром: рецепт
Виктория Вакив
Сложность приготовления
Средний
3
порции
1:30
часы приготовление
5
минут подготовки

Кальцоне называют и закрытым пирогом, и закрытой пиццей, но не будем углубляться в терминологию. Главное — это то, что кальцоне пришло к нам из Италии и так и осталось. Мучное изделие в форме полукруга напоминает большой вареник, только запеченный.

Кальцоне получаются более сочные, чем пицца, ведь начинка находится внутри. Кстати, она может быть самой разной: от колбасы и курятины до сыра и овощей. Предлагаем приготовить кальцоне с мясом, ветчиной, помидорами и сыром. Легкое и пышное тесто с пикантной начинкой — это настоящее вкуснятина.

А если хочется интересной пиццы, советуем жареную пиццу по рецепту Марко Черветти. 

Ингредиенты 11

Для теста

Для начинки

Шаг 1/5

Помойте филе, положите в кипящую воду, посолите и варите 40 минут. Затем достаньте из бульона для охлаждения.

Шаг 2/5

Возьмите большую миску и просейте в нее муку. Добавьте кефир, 2 яйца, мягкое масло и соль. Замесите тесто и оставьте отдохнуть.

Шаг 3/5

Филе нарежьте мелкими кубиками, ветчину — соломкой. Вымытые помидоры нарежьте тонкими кружочками, а зелень измельчите. Сыр натрите на средней терке.

Шаг 4/5

Тесто разделите на 6 частей, раскатайте круглые коржи толщиной 5 мм. На половинки каждого коржа равномерно наложите измельченные мясо и ветчину, сверху — кружочки помидоров, посыпьте зеленью и сыром. Сложите пополам и защипайте края.

Шаг 5/5

Изделия положите на противень, смазанный маслом. Поколите сверху вилкой, чтобы выходил пар. Взбейте яйцо и смажьте пироги. Выпекайте в разогретой до 180°С духовке 30-40 минут до румяности. Подавайте горячими по два на порцию.

Приятного аппетита!

Больше интересных рецептов кальцоне

Кольцоне
Фото: Depositphotos

Кальцоне с кабачками — вкусная закуска или простой ужин

Просмотреть
кальцоне
Фото: Depositphotos

Итальянская симфония: кальцоне со шпинатом и рикоттой

Просмотреть
Кальцоне с салями и сыром рецепт
Фото: Depositphotos

Кальцоне с салями и сыром — простая итальянская закуска

Просмотреть

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно