Крем із баклажанів — закуска в італійських традиціях

Швидка та легка у приготуванні, ця закуска готується за допомогою блендера. Вам просто потрібно змішати всі ці інгредієнти разом, поки ви не отримаєте однорідну та насичену консистенцію.

Крем з баклажанів ідеально підходить для намазування на грінки або як супровід до сирих овочів, його можна використовувати для заправки макаронів, салатів або для гарніру до м’ясних та рибних основних страв.

Баклажановий крем дуже поширений у середземноморських країнах, хоч і під різними назвами. Серед найвідоміших — близькосхідна закуска бабагануш, яку готують з баклажанів, лимонного соку, тахіні та перцю. Наш рецепт типовий більше для італійської традиції, зокрема, сицилійської. Це свого роду песто, яке ви можете збагатити лимонним соком або ароматними травами, наприклад, м’ятою.