top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Намазка з баклажанів
Фото: Depositphotos

Бабагануш з баклажанів — смачніше, ніж ікра

Автор
Намазка з баклажанів
Ірина Ваків
Складність приготування
Легкий
6
порцій
45
хвилин готування
50
хвилин підготовки

Бабагануш — це, по суті, близькосхідний варіант нашої баклажанної ікри. Смачна закуска, що легко готується — ідеальний варіант для швидкого перекусу.

Класичний варіант закуски бабагануш — запечені баклажани, перебиті в блендері зі спеціями, лимонним соком і тахіні — пастою з кунжуту. Ми пропонуємо вам приготувати спрощену версію баклажанної закуски, без кунжутної пасти. Смак від цього особливо не постраждає, а страва стане легшою і низькокалорійнішою.

Ви також можете приготувати цю страву на мангалі — запечені на багатті баклажани додадуть бабаганушу присмак «димку», а замість блендера інгредієнти можна подрібнити виделкою. Консистенція буде трохи грубшою, проте сама закуска вийде божественно смачною.

Інгредієнти 8

Основні

Крок 1/5

Розігрійте духовку до 200 °C.

Крок 2/5

Кожен з баклажанів розріжте навпіл і проколіть виделкою в кількох місцях.

Крок 3/5

Запікайте в духовці приблизно 45 хвилин або до м’якості. Якщо ви хочете більш соковиту версію, ви можете спочатку полити баклажани невеликою кількістю оливкової олії.

Крок 4/5

Тільки-но баклажани стануть м’якими, вийміть їх з духовки й дайте трохи охолонути. Зніміть шкірку і покладіть баклажани в чашу кухонного комбайна або блендера.

Крок 5/5

Подрібніть часник і петрушку, додайте до баклажанів разом зі спеціями та лимонним соком. Перебийте до однорідності, подавайте і насолоджуйтесь.

Смачного!

Більше смакоти з баклажанів:

овочі
Фото: Depositphotos

Баклажани сирдак — готуємо по-азербайджанськи

Переглянути
Ікра з баклажанів
Фото: Depositphotos

Бадріджаніс хізілала — ікра з баклажанів по-грузинськи

Переглянути
Ікра з баклажанів
Фото: Depositphotos

Ікра із синеньких: одеський рецепт

Переглянути
Мариновані баклажани
Фото: Depositphotos

Швидкі мариновані баклажани — будуть готові менш ніж за годину

Переглянути
Квашені фаршировані баклажани
Фото: Depositphotos

Квашені начинені баклажани — найкраща закуска на зиму

Переглянути

Читайте також

У цьому рецепті чаклують

Страви

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно