![Бабагануш Бабагануш](https://shuba.life/static/content/thumbs/450x300/7/a2/secdyy---c3x2x50px50p-up--67643b2bdca792af877e79094da5fa27.jpg)
- Рейтинг
- 4.2
- Коментарі
- 5
- Час приготування
- 45 хв
- Складність приготування
- Легкий
Бабагануш з баклажанів — смачніше, ніж ікра
- Автор
-
Класичне лечо, яке ще називають «угорським рататуєм», — це тушкована суміш перцю, помідорів і цибулі. Але хто захоче зупинятися на традиційному рецепті, коли можна приготувати щось іще цікавіше? Ми підготували для вас смачне лечо з баклажанами, яке можна законсервувати та насолоджуватися взимку як додатком до м’яса чи картоплі. Зі свининою смакує найкраще!
Якщо ви є вірним прихильником класичного лечо, не засмучуйтесь — лечо з баклажанами містить ті ж самі інгредієнти: помідор, перець і цибулю, лише з додаванням синеньких.
Лечо найкраще смакуватиме, коли ви приготуєте його зі стиглих помідорів і блідо-зеленого перцю. Ідеальні томати ви знайдете ближче до кінця літа або на початку осені.
Радимо приготувати: Лечо в мультиварці
Під час приготування лечо з баклажанами овочі здебільшого варяться у власному соку, поки вони не стануть м’якими та солодкими. Це проста страва, яка не потребує кулінарних вмінь (хіба що в стерилізації банок), тому головне — це купити найякісніші продукти з усіх можливих.
Спробуйте: Лечо із сосисками, яке можна подавати до улюбленого гарніру
Всі овочі й зелень помийте. Баклажани наріжте невеликими брусочками, трохи посоліть, перемішайте і залиште на 10-15 хвилин, щоб позбутись гіркоти.
Помідори перекрутіть через м’ясорубку. У перців видаліть серцевини з насінням і наріжте соломкою. Цибулю наріжте півкільцями.
Баклажани промийте, викладіть у каструлю, додайте перекручені помідори, нарізаний перець і цибулю та перемішайте.
Масу у каструлі доведіть до кипіння і тушкуйте на помірному вогні 40 хвилин. Потім додайте сіль, цукор, перець, олію, подрібнену цибулю, перемішайте і готуйте ще 30 хвилин.
Далі додайте пропущений через прес часник, оцет і прокип’ятіть ще 5 хвилин.
Помийте банки, відправте їх духову шафу на 15 хвилин при температурі 120°C. Кришки прокип’ятіть 3 хвилини.
Гаряче лечо з баклажанами розфасуйте в банки й герметично закрийте кришками. Переверніть банки на кришки, закутайте і залиште до повного остигання.
Смачного!
Вам буде цікаво: Як приготувати лечо: прості дієві рецепти
Лечо в казані чи на сковороді — це не просте лечо з перцю та помідорів, а обов’язково має бути ще домашня ковбаса і яйця. Страва готується не довго, але аромати, які розповсюджуються, встигають викликати вовчий апетит!
ПереглянутиЛечо — відома угорська страва, яку дуже полюбляють українці. Сьогодні приготуємо її у дещо незвичній варіації — з кабачків.
ПереглянутиКоли лечо з перцю і помідорів кипить, вдома пахне просто неймовірно!
Переглянути
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги