Лечо по-болгарськи — як закрити на зиму

Інгредієнти для лечо по-болгарськи

Основним інгредієнтом лечо по-болгарськи є солодкий перець, тому уважно вибирайте овоч. Він має бути стиглим і солодким, без вм’ятин і з пружною м’якоттю.

Лечо по-болгарськи виходить більш пікантним, бо ми додаємо два види перцю горошком — звичайний чорний і духмяний, а ще гвоздику. Це важливо!

Спробуйте: Як приготувати лечо: прості дієві рецепти

Приготування лечо по-болгарськи

Лечо по-болгарськи готується приблизно годину, а потім йому потрібно «відлежатися». Найкраще для цього підходить льох, але комора у квартирі — також гарний варіант.

• Якщо ви любите овочеві закуски з однорідною консистенцією, можете подрібнити лечо в блендері, перед тим як закладати в банки.

Після угорського і болгарського залишається приготувати лечо по-закарпатськи з домашньою ковбасою і яйцями.

Зберігайте лечо у темному, прохолодному місці.

Поради для лечо по-болгарськи

• Основний інгредієнт лечо — болгарський перець. Використовуйте різноколірні перці (червоний, жовтий, зелений), щоб страва виглядала яскраво й апетитно.
• Використовуйте стиглі, м’ясисті помідори, щоб отримати густий і насичений соус. Якщо помідори дуже соковиті, можна попередньо зняти з них шкірку і видалити зайву рідину.
• Можете додати до лечо по-болгарськи цибулю. Біла або жовта, вона додає солодкуватого аромату і м’якості закрутці. Наріжте її півкільцями або дрібними кубиками.
• На бажання, можна додати подрібнений часник наприкінці приготування для додаткового аромату.

Смачні рецепти лечо