- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 40 хв
- підготовки
ккал
- 4 г
- білки
- 10 г
- жири
- 29 г
- вуглеводи
Закуска з консервованих баклажанів — це універсальний овочевий делікатес, який всі оцінять по заслузі в зимові місяці.
Незвичайна заготовка з баклажанів і болгарського перцю прикрасить кожен стіл взимку і надасть кольору і смаку багатьом стравам у найбільш творчий спосіб.
Спробуйте: Літні клопоти для зими: цілі консервовані баклажани
Консервовані баклажани зберігають свої природні риси, але отримують додаткову пікантність завдяки перцю чилі, часнику і спеціям. Ними можна насолоджуватися як закускою, гарніром або як інгредієнт для смачних рецептів. Ці консервовані баклажани чудові навіть як начинка для бутерброда на роботу!
Інгредієнти 8
Основні
Баклажани помийте і наріжте кружальцями товщиною 1 см. Покладіть в миску, посипте сіллю, перемішайте і залиште на 30 хвилин.
Перці помийте, видаліть серцевини і наріжте шматками. Часник почистьте і пропустіть разом з перцями через м’ясорубку. Додайте сіль, цукор, оцет, 1 ст. л олії й перемішайте.
Кружальця баклажанів промийте й обсмажте на олії з двох боків до золотистого кольору.
У стерилізовану банку шарами викладайте кружальця баклажанів і заправку з перців. Прикрийте кришкою.
Поставте стерилізуватися: на дно каструлі покладіть рушник. Поставте банку з баклажанами. Налийте холодну воду по «плечики», увімкніть вогонь, доведіть до кипіння і кип’ятіть 15 хвилин. Відразу закатайте баклажани кришкою, переверніть і вкутайте до остигання.
Зберігайте готову закуску в прохолодному місці — підвалі, погребі чи холодильнику.
Читайте як приготувати песто з баклажанів в італійському стилі.
Власний Рахунок
Коментарі