ru
ru
додай рецепт
Цілі консервовані баклажани
Фото: Depositphotos
Пропозиції від «Сільпо»

Цілі консервовані баклажани — рецепт на 3-літрову банку

Автор
Цілі консервовані баклажани
Пончіта Весельська
Складність приготування
Легкий
6
порцій
30
хвилин готування
10
хвилин підготовки
153
ккал
5 г
білки
1 г
жири
37 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Заготовка буде пікантною, злегка гостренькою. Головна перевага цілих консервованих баклажанів — швидке приготування і відсутність мороки з маринадом. Спочатку баклажани треба трохи відварити. 

Переваги цілих консервованих баклажанів

По-перше, їх не треба нарізати. Баклажани слід тільки проколоти й відварити. Потім усі інгредієнти викладаються в банку та заливаються водою, де проварювалися баклажани.

Під час варіння баклажанів стежте за їхньою текстурою. Вони мають добре проколюватися виделкою по всій товщині, але повинні тримати форму, тобто не розваритися.

Заготовка без стерилізації: консервовані баклажани по-корейськи.

Інгредієнти 6

Основні (на 3-літрову банку)

Консервація з характером: баклажани на зиму по-грузинськи.

Як закрити баклажани цілими

Підготуйте баклажани і проваріть

Баклажани ретельно помийте, обріжте хвостики та «попки».

У великій каструлі закип’ятіть 5 літрів води та опустіть туди баклажани. Проваріть близько 5-8 хвилин. Перевіряйте їхню готовність виделкою або зубочисткою — баклажани мають з легкістю проколюватися, але не розвалюватися.

Наріжте часник

Часник почистьте, помийте, розріжте зубчики на 4 частинки.

Стерилізуйте банку

Трилітрову банку ретельно вимийте та постерилізуйте.

Викладіть усі інгредієнти в банку, закатайте

На дно банки покладіть часник, сіль, цукор, налийте оцет.

Баклажани прямо з окропу складайте в банку, заливайте тим же окропом. Одразу закатайте кришкою.

Переверніть банку догори дном і обережно її струсіть, щоб сіль і цукор розчинилися.

Банки переверніть та вкутайте ковдрою до ранку. Перенесіть у темне прохолодне місце.

Смачного!

Баклажани на зиму — чудова смачна закуска і завжди вдале доповнення до інших страв. Зараз популярні:

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно