ru
ru
додай рецепт
Баклажани «Вогник» із соусом чилі
Фото: Depositphotos
Пропозиції від «Сільпо»

Баклажани «Вогник» із соусом чилі — гостренька закуска на зиму Тетяни Літвінової

Автор
Баклажани «Вогник» із соусом чилі
Тетяна Літвінова
Складність приготування
Легкий
10
порцій
1
година готування
5
хвилин підготовки
155
ккал
3 г
білки
6 г
жири
26 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Мінімальна кількість додаткових інгредієнтів робить баклажани «Вогник» із соусом чилі дуже простою закускою на зиму. За гостроту відповідають свіжий перець і томатний соус чилі. Заготовку можна готувати за відсутності світла.

Інгредієнти для баклажанів «Вогник» із соусом чилі

Якщо не любите дуже гострих закусок, то від перцю чилі в рецепті можна відмовитися. Томатний соус чилі зробить свою справу на відмінно, його можна знайти в найближчому супермаркеті.

Рецептом ділиться наша експертка і відома кулінарка Тетяна Літвінова, гострі баклажани «Вогник» із соусом чилі — її сімейний рецепт.

ДУЖЕ РАДИМО: мариновані баклажани, будуть готові за 15 хвилин

Інгредієнти 10

Основні:

Додатково:

ШВИДКА ЗАКУСКА ВІД КУЛІНАРКИ ДАРІЇ ДОРОШКЕВИЧ: мочені баклажани з морквою.

Рецепт баклажанів «Вогник» із соусом чилі

Після того, як баклажани наріжуться і добре просоляться, їх треба накрити мискою і поставити гніт. Так вони швидше віддадуть гіркоту.

Підготування овочів

Баклажани нарізати товстими кружальцями, добре підсолити (3 ст. л. солі), перемішати й залишити на 30 хвилин.

Готуємо начинку

Для начинки у перців прибрати насіння, часник почистити. Овочі пропустити через м’ясорубку або обережно перебити в блендері не до стану пюре. Потрібно, щоб залишалися невеликі шматочки.

Додати сіль, цукор, влити олію, оцет і томатний соус чилі. Добре перемішати.

Обсмажуємо баклажани

Обсмажити баклажани з двох боків до золотавої скоринки. Викладати смажені баклажани на серветку, щоб всотала зайву олію.

Стерилізуємо заготовку

На дно чистих банок розкласти по декілька кружалець баклажанів, потім трохи овочевої суміші й так, чергуючи інгредієнти, заповнити всі банки. Накрити кришками.

У велику каструлю з водою на дно покласти рушник. Поставити банки і стерилізувати 20 хвилин після закипання води.

Закриваємо заготовку

Закрутити банки, перевернути кришками донизу і дати повністю охолонути.

ПОПУЛЯРНА ЗАКУСКА НА ЗИМУ: консервовані баклажани, як гриби

Зверніть увагу

Ці неперевершені баклажани «Вогник» із соусом чилі можна готувати без світла. Так навіть краще, адже можна натерти перець і часник на тертушці й залишити їхню текстуру.

А для швидкого обіду радимо смачний салат з квасолею і тунцем, для нього також не потрібні електричні прилади. Готувати його вигідніше із цим набором продуктів:

Дуже популярні зараз і ці закрутки з баклажанами: ікра по-одеськи від Володимира Ярославського та мариновані баклажани з перцем. 

Читайте також

У цьому рецепті чаклують

Кухонне приладдя

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно