Печений баклажан з йогуртом і соленим жовтком — дивовижна закуска
- Автор
- Юлія-Аврора Огородник
- 2
- порції
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
Думаєте, що куштували з баклажанів усе, що тільки можливо? А як щодо поєднання «синеньких» і соленого жовтка?
Цим простим і дуже цікавим рецептом із SHUBA поділилася гастроентузіастка Аврора Огородник.
Рецепт підгледіла у модних бістро Львова та Варшави, трошки переробила на свій лад. І ви так можете! Додавайте сезонні овочі, експериментуйте зі спеціями та оліями.
Аврора Огородник
Подавати запечені баклажани Аврора пропонує з грецьким йогуртом і дрібно січеною кінзою. І присмачити все це тертим соленим жовтком.
ДІЗНАЙТЕСЯ: Як приготувати солений жовток
Інгредієнти 5
Основні
Невеликі баклажани розрізати навпіл, зробити на них надрізи-решітки, полити олією та відправити в духовку на 30 хвилин за температури 180°C.
Грецький йогурт змішати з листям кінзи.
Дістати баклажани з духовки. Зверху викласти йогурт. Або відділити м’якоть від шкірки та змішати її з йогуртом і зеленню.
Викласти баклажани з йогуртом на тарілку, збризнути олією. Фінальний акорд — потерти солений жовток зверху.
На бажання можна додати до запечених баклажанів гранатові зерна, свіжі сезонні овочі та відварені яйця. Також радимо приготувати биті баклажани із сиром, томатами й зеленню.
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі