ua
ua
добавь рецепт
  • Печеный баклажан с йогуртом и соленым желтком — удивительная закуска
запеченные баклажаны
Фото: Depositphotos

Печеный баклажан с йогуртом и соленым желтком — удивительная закуска

Автор
запеченные баклажаны
Юлия-Аврора Огородник
Сложность приготовления
Легкий
2
порции
30
минут приготовление
10
минут подготовки

Думаете, что пробовали из баклажанов все, что только можно? А как насчет сочетания «синих» и соленого желтка?

Этим простым и очень интересным рецептом с SHUBA поделилась гастроэнтузиастка Аврора Огородник.

Рецепт подсмотрела в модных бистро Львова и Варшавы, немного переработала на свой манер. И вы так можете! Добавляйте сезонные овощи, экспериментируйте со специями и растительными маслами.

Аврора Огородник

Подавать запеченные баклажаны Аврора предлагает с греческим йогуртом и мелко рубленой кинзой. И сверху посыпать все это тертым соленым желтком.

УЗНАЙТЕ: Как приготовить соленый желток

Ингредиенты 5

Основные

Шаг 1/4

Небольшие баклажаны разрезать пополам, сделать на них надрезы-решетки, полить растительным маслом и отправить в духовку на 30 минут при температуре 180°C.

Шаг 2/4

Греческий йогурт смешать с листьями кинзы.

Шаг 3/4

Достать баклажаны из духовки. Сверху выложить йогурт. Или отделить мякоть от кожуры и смешать ее с йогуртом и зеленью.

Шаг 4/4

Выложить баклажаны с йогуртом на тарелку, сбрызнуть растительным маслом. Финальный аккорд — потереть на терку соленый желток и присыпать сверху.

По желанию можно добавить к запеченным баклажанам гранатовые зерна, свежие сезонные овощи и вареные яйца. Также советуем приготовить битые баклажаны с сыром, томатами и зеленью.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно