Баклажаны с перчиком чили на зиму — согревающая закуска

Баклажан культивируется в странах Южной и Восточной Азии с доисторических времен, но стал известен западному миру только 1500 лет назад. Баклажаны бывают белых и фиолетовых сортов, а с кулинарной точки зрения они классифицируются как овощ, хотя есть и те, кто считают их фруктами. Однако все соглашаются с тем, что баклажаны очень полезны.

Для заготовки баклажанов с перцем чили на зиму нужно выбирать плоды с гладкой и блестящей кожурой без пятен. Лучше всего, чтобы овощи были среднего размера и тверды на ощупь. Небольшие баклажаны менее горькие и содержат меньше семян.

Приготовьте также: Быстрые маринованные баклажаны

Если у вас еще остались баклажаны, то вы можете приготовить с ними запеченную пасту, соус песто и изящные тарталетки. Приятного аппетита!

Вам также понравится рецепт острых баклажанов в томатном соусе.