Запеченные с томатами и сыром баклажаны
Фото: Depositphotos
Предложения от «Сільпо»

Запеченные баклажаны с пармезаном: привет из солнечной Италии

Рейтинг
5
Комментарии
1
Сложность приготовления
Легкий
2
порции
45
минут приготовление
5
минут подготовки
2074
ккал
123 г
белки
89 г
жиры
196 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Главными героями этого рецепта являются крупные и сочные фиолетовые баклажаны. Очень плотные и содержащие минимум семян, эти овощи прекрасно подходят для запекания. Баклажаны держат форму и их приятно подать к обеду или ужину в будни и на праздничный стол.

Секрет богатого вкуса этого блюда — в правильно подобранных овощах. Всегда выбирайте самые плотные, крупные и блестящие баклажаны, без явных вмятин и пятен. Красивые овощи, немного пармезана и капелька сноровки сделают ваше блюдо незабываемым!

Ингредиенты 11

Основные

Шаг 1/8

Баклажаны нарежьте кружочками, разложите на противне, посыпьте солью и оставьте на некоторое время. Подготовьте все ингредиенты, взбейте яйца, измельчите чеснок, поместите сыпучие компоненты в отдельные емкости.

Шаг 2/8

В глубокую кастрюльку влейте оливковое масло и добавьте измельченный чеснок, подержите масло с чесноком минуту на среднем огне, непрерывно помешивая. Затем добавьте к ним томаты и хорошо разомните их, постепенно смешивая с чесночной смесью. Подержите на слабом огне 15 минут и уберите с горячей конфорки.

Шаг 3/8

Разогрейте духовку до 220 градусов и посередине установите решетку.

Шаг 4/8

Смешайте панировочные сухари с тертым сыром в глубокой миске. В другой миске подготовьте муку. Расположите емкости так, чтобы перед вами сначала стояла мука, потом миска со взбитыми яйцами, а затем панировочные сухари с сыром.

Шаг 5/8

Подготовьте противень, смазанный растительным маслом. Обмакивайте каждый кружок баклажанов в каждую миску (мука, яйца, панировка) и укладывайте на противень. Брызните немного оливкового масла поверх кружочков. Запекайте баклажаны 15 минут, время от времени переворачивая. Когда овощи подрумянятся, выньте их из духовки.

Шаг 6/8

Налейте на дно большой формы для запекания томатный сок из банки, затем выложите примерно 1/3 баклажанов на дно формы так, чтобы они утонули в томатном соке. Положите примерно половину нарезанной моцареллы и присыпьте пармезаном. Сформируйте следующий слой — баклажаны, моцарелла, пармезан. Слой баклажанов перед моцареллой обязательно поливайте соком.

Шаг 7/8

Если ингредиенты остались, сформируйте следующий слой и отправляйте в духовку на 35 минут. Температуру в духовке обязательно уменьшите до 210 градусов.

Шаг 8/8

Перед подачей на стол дайте блюду слегка остыть. При желании украсьте ваши запеченные баклажаны веточкой базилика.

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
  • Олена Вишневська

    Олена Вишневська

    27 дней назад

    Хотіла би спробувати приготувати цю страву для сімейного свята. Хто готував? Поділіться враженнями

Купити в Silpo

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно