Дети выстраиваются в очередь: котлеты с баклажанами и фаршем
- Автор
- Виктория Вакив
- 4
- порции
- 1 год
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 41 г
- белки
- 44 г
- жиры
- 18 г
- углеводы
Это не чисто овощные котлеты, нам также понадобится фарш. Выбирайте: свиной, куриный или ассорти. Баклажаны нарежьте кружочками, каждый из которых попадёт внутрь котлеты. Подавайте котлеты с баклажанами с измельченным чесноком и укропом.
Что бы вы ни успели приготовить из баклажанов в этом сезоне, эти котлеты никого не оставят равнодушным. Сначала мы нарежем баклажаны кружочками, посыплем солью и оставим на 25–30 минут. Так из овощей уйдет горечь.
Что касается фарша, то для диетических котлет, в первую очередь для детей, желательно использовать куриный или индюшиный. Но со свиным тоже получится вкусно.
На следующий день вы можете положить котлетки в питу или булочки для бургеров, чтобы приготовить сытный завтрак или перекус.
Хит сезона: баклажанные котлеты без мяса
Ингредиенты 9
Мясные шарики: рецепт фрикаделек с баклажанами
Как приготовить котлеты с баклажанами
Баклажаны вымойте и нарежьте кружочками толщиной 1–1,5 см. Посолите и оставьте на 20 минут. Затем кружочки промойте и просушите бумажным полотенцем.
В фарш добавьте 1 яйцо, соль, перец, нарезанный укроп и хорошо перемешайте.
Из фарша сформируйте круглые лепешки, положите на них по кружочку баклажана и соедините вместе. Окуните в взбитое яйцо и обваляйте в сухарях.
В сковороде разогрейте масло и обжарьте котлеты с обеих сторон по 5–7 минут до появления румяной корочки (сначала обжаривайте со стороны мяса).
Перед подачей на стол посыпьте рубленым укропом и чесноком.
Приятного аппетита!
В завершение темы овощных котлет предлагаем новые рецепты:
