- 4
- порции
- 1 год
- приготовление
- 2 мин
- подготовка
ккал
- 15 г
- белки
- 19 г
- жиры
- 91 г
- углеводы
В нашу подборку рецептов различных булочек добавляем этот простой рецепт для бургеров. Они мягкие, немного сладкие и золотисто-желтые от масла. Для теста подготовьте теплую воду и сухие дрожжи.
Об ингредиентах для булочек
Чтобы они хорошо поднимались, а это происходит дважды, желательно просеять муку. Перед выпеканием растопим половину заявленного масла и смажем заготовки. Остальным маслом смазываем готовые булочки.
Рецепт базовый и его легко подстроить под себя. Например, сделать сырные булочки для бургера и булочки для бургеров без глютена
Рецепт булочек для бургеров на 8 штук
Ингредиенты 9
Смешайте в миске сухие ингредиенты — просейте муку, добавьте сахар, соль, дрожжи.
В другой миске смешайте все остальные ингредиенты для теста.
Частями добавляйте муку, замесите тесто (вручную или миксером), оно должно быть гладким и отлипать от поверхности.
Накройте миску с тестом чистым полотенцем и поставьте в теплое место без сквозняков на 1-2 часа, пока оно не увеличится вдвое.
Разрежьте его на 8 равных частей (примерно по 100 г каждая). Сформируйте каждую заготовку в шарик, затем немного прижмите ее ладонью (должна получиться «шайба» около 8 см в диаметре).
Выложите булочки на выстеленный пергаментом противень, накройте пищевой пленкой или заверните в чистый пакет, оставьте подниматься в теплом месте на час.
Тем временем разогрейте духовку до 190°С.
Смажьте булочки примерно половиной растопленного сливочного масла. Посыпьте кунжутом или другими семенами на ваш выбор
Выпекайте булочки 15-18 минут до золотистого цвета.
Достаньте булочки из духовки, дайте постоять 10 минут и смажьте оставшимся растопленным сливочным маслом. А еще знакомьтесь с простыми булочками бриош для бургеров, приятного аппетита!
Рецепты булочек для тех, кто спешит
