- 8
- порций
- 3 год
- приготовление
- 15 мин
- подготовка
ккал
- 8 г
- белки
- 10 г
- жиры
- 45 г
- углеводы
Мягкие, чуть сладкие и золотистые от масла и яиц, эти простые булочки идеально подходят для гамбургеров. Или сделайте из них сэндвич с любимыми ингредиентами — он будет ошубенный, обещаем.
Булочки для бургеров, как и сами бургеры, родились в Америке. Они незаслуженно остаются в тени, будто служат только съедобной посудой для вкусной начинки. Но мы уверены, что эти булочки могут быть и самостоятельной выпечкой, ведь они красивые, душистые и, возможно, так понравятся вам, что не дождутся своей начинки.
Ингредиенты 11
Приготовьте тесто. Смешайте в миске сухие ингредиенты — просейте муку, добавьте сахар, соль, дрожжи. В другой миске смешайте все остальные ингредиенты для теста. Частями добавляйте муку. Замесите тесто (вручную или миксером), оно должно быть гладким и отлипать от поверхности.
Накройте миску с тестом чистым полотенцем и поставьте в теплое место без сквозняков на один-два часа, пока оно не удвоится в размерах.
Взвесьте тесто и разрежьте его на 8 равных частей (примерно по 100 г). Сформируйте каждую заготовку в шарик, затем немного прижмите его ладонью (должна выйти «шайба» примерно 8 см в диаметре).
Выложите булочки на противень с пергаментом. Накройте пищевой пленкой или заверните в чистый пакет, оставьте подниматься в теплом месте на час.
Тем временем разогрейте духовку до 190 градусов.
Смажьте булочки примерно половиной растопленного сливочного масла. Чтобы сделать булочки с семенами, смажьте их смесью яичного белка и воды прямо поверх масла, посыпьте кунжутом или другими семенами на ваш выбор.
Выпекайте булочки 15-18 минут, до золотистого цвета. Достаньте их из духовки и смажьте оставшимся растопленным сливочным маслом.
