Булочки для бургеров

Приготовьте тесто. Смешайте в миске сухие ингредиенты — просейте муку, добавьте сахар, соль, дрожжи. В другой миске смешайте все остальные ингредиенты для теста. Частями добавляйте муку. Замесите тесто (вручную или миксером), оно должно быть гладким и отлипать от поверхности.

Накройте миску с тестом чистым полотенцем и поставьте в теплое место без сквозняков на один-два часа, пока оно не удвоится в размерах.

Взвесьте тесто и разрежьте его на 8 равных частей (примерно по 100 г). Сформируйте каждую заготовку в шарик, затем немного прижмите его ладонью (должна выйти «шайба» примерно 8 см в диаметре).

Выложите булочки на противень с пергаментом. Накройте пищевой пленкой или заверните в чистый пакет, оставьте подниматься в теплом месте на час.

Тем временем разогрейте духовку до 190 градусов.

Смажьте булочки примерно половиной растопленного сливочного масла. Чтобы сделать булочки с семенами, смажьте их смесью яичного белка и воды прямо поверх масла, посыпьте кунжутом или другими семенами на ваш выбор.

Выпекайте булочки 15-18 минут, до золотистого цвета. Достаньте их из духовки и смажьте оставшимся растопленным сливочным маслом.