Булочки для бургерів

Приготуйте тісто. Змішайте у мисці сухі інгредієнти — просійте борошно, додайте цукор, сіль, дріжджі. В інший мисці змішайте всі інші інгредієнти для тіста. Частинами додавайте борошно. Замісіть тісто (вручну або міксером), воно має бути гладеньким та відлипати від поверхні.

Накрийте миску із тістом чистим рушником та поставте у тепле місце без протягів на 1-2 години, поки воно не подвоїться у розмірах.

Зважте тісто і розріжте його на 8 рівних частин (приблизно по 100 г кожна). Сформуйте кожну заготовку у кульку, потім трошки притисніть її долонею (має вийти «шайба» десь 8 см у діаметрі).

Викладіть булочки на вистелене пергаментом деко. Накрийте харчовою плівкою або загорніть у чистий пакет, залиште підніматися в теплому місці на годину.

Тим часом розігрійте духовку до 190 градусів.

Змажте булочки приблизно половиною розтопленого вершкового масла. Щоб зробити булочки з насінням, змажте їх сумішшю яєчного білка та води прямо поверх масла, посипте кунжутом або іншим насінням на ваш вибір.

Випікайте булочки 15-18 хвилин, до золотистого кольору. Дістаньте їх з духовки і змастіть рештою розтопленого вершкового масла.