- 8
- порцій
- 15 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 7 г
- жири
- 45 г
- вуглеводи
Бріоші разом з котлетами ідеально підходять для юрби голодних любителів гамбургерів.
Насправді домашня випічка — це набагато легше, попри її репутацію «тільки для профі». Варто просто дотримуватися правил, обирати тільки якісні продукти і слідувати рецепту, щоб отримати гарний результат.
Якщо ви все це виконаєте, то у підсумку отримаєте м’які всередині і золотисті зовні, трохи солодкуваті булочки бріоші. Зазвичай з ними готують гамбургери і бутерброди. А влітку їх можна взяти із собою на пікнік і їсти разом із шашликами та овочами гриль.
Інгредієнти 8
Основні
У мисці змішайте просіяне борошно, дріжджі, цукор та сіль.
У каструлі на невеликому вогні нагрійте масло та молоко, поки масло не розтане. Зніміть із вогню, щоб трохи охолодити.
У мисці змішайте теплу воду та одне яйце, додайте суміш молока та масла і збивайте, поки маса не стане однорідною. Висипте у миску борошняну суміш і перемішайте дерев’яною ложкою, поки не утвориться липке тісто без грудочок. Щільно накрийте миску кришкою або поліетиленовою плівкою і залиште в теплому місці на 2 години, поки тісто не збільшиться вдвічі.
Застеліть деко пергаментним папером.
Викладіть готове тісто на злегка посипану борошном робочу поверхню і зробіть з нього кулю, а потім акуратно розкачайте у прямокутник. Розділіть його на 8 рівних частин. Сформуйте з кожної частини кульки. Викладіть на підготовлене деко на відстані 5 см одна від одної. Накрийте чистим кухонним рушником і дайте піднятися, близько 1 години.
Коли ви будете готові випікати, розігрійте духовку до 200 ˚С.
Збийте яйце, що залишилося, з 1 столовою ложкою води і змастіть булочки кулінарним пензликом. Випікайте 15 хвилин, поки верхівки не стануть золотисто-коричневими. Перекладіть булочки на решітку до повного вистигання, а потім подавайте до столу.
Власний Рахунок
Коментарі