- Рейтинг
- 1
- Комментарии
- 2
- Время приготовления
- 15 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Табуле — самый известный восточный салат
- Автор
-
Ирина Павлина
![Салат с булгуром и овощами]( "Салат табуле")
Цибуляники — украинские котлетки из лука
- Автор
-
Маша Сердюк
![цибуляники]( "цибуляники")
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 25
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
Цибульники, или цибуляники — украинское блюдо из лука, которое по технологии приготовления напоминает деруны или сиченики. Некоторые называют это блюдо оладьями, однако редактор SHUBA и автор кулинарного блога «Котлетка» Маша Сердюк уверяет, что это котлетки.
«У меня есть теория, что все в этом мире — это котлеты. Фрикадельки — это котлеты в супе, голубцы — котлеты в капусте, а сырники — это сладкие котлетки из кисломолочного сыра. Поэтому цибуляники — это тоже котлетки, только из лука», — пишет Маша в своем блоге «Котлетка».
Цибульники популярны в Западной Украине, в частности, во Львове. По легенде, однажды татары осадили Львов. Однако львовяне отказались здаваться, продемонстрировав большие запасы продуктов — мол, не сдадимся вам и от голода не умрем. Татары поверили, осаду сняли. Однако львовяне перехитрили захватчиков: они согнали к воротам весь скот, на повозки наложили пустые бочки, сверху навалили остатки продовольствия и таким образом изобразили обилие еды. На самом же деле Львов тогда голодал, в городе не было почти никаких продуктов, кроме лука. Поэтому женщины кормили защитников города разными блюдами на основе лука. В частности, готовили цибуляники — блюдо, похожее на деруны, только мелко ножом рубили не картофель, а лук.
Подают котлетки из лука как отдельное самостоятельное блюдо, едят со сметаной.
Ингредиенты 8
Основные
Шаг 1/3
Репчатый лук почистить и мелко-мелко нашинковать ножом. Так же нашинковать зеленый лучок.
Шаг 2/3
Сложить в глубокую миску, добавить кефир, муку, яйцо, соль и перец. Перемешать ложкой.
Шаг 3/3
Выкладывать на хорошо разогреть смазанную маслом сковороду, жарить, накрыв крышкой, на среднем огне до загорелой корочки с обеих сторон.
Читайте также
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Комментарии и рейтинги