Овощные котлеты — простой способ есть с пользой

Картофель очистите, помойте, залейте холодной водой, посолите и доведите до кипения. Варите на небольшом огне 20 минут. Затем воду слейте, а картошку пюрируйте. Дайте остыть до теплого состояния.

Лук и морковь очистите и промойте. Лук измельчите, морковь натрите на крупной терке. Капусту мелко нашинкуйте. Нагрейте сковороду с 20 мл масла и спассеруйте лук с морковью до прозрачности. Добавьте капусту, посолите, перемешайте и тушите 8-10 минут. Затем дайте остыть.

Соедините картофельное пюре, капусту, яйца, манку, перец и специи. Хорошо вымешайте массу и сформируйте котлеты. Запанируйте их в сухарях, выложите на смазанный маслом противень и запекайте 30 минут при температуре 180 °C.