Морковные котлетки — на завтрак, обед и ужин

Ранее Маша рассказывала, как приготовить вкусные котлетки из брокколи, сегодня она делится рецептом морковных котлеток с сыром. По ее словам, эти котлетки станут отличным завтраком на замену оладушкам, а также обедом в качестве дополнения к салату с пастой и какому-нибудь супу, а также прекрасным ужином вместе с запеченной курицей.

«Даже если вы не любите морковь, даже если вы самый ярый поклонник мяса, даже если вы не верите в то, что котлеты из овощей могут быть вкусными — вы в любом случае будете в восторге от этого блюда. Я готовила эти котлеты дома для близких друзей и на фестивалях уличной еды для совершенно незнакомых мне людей. Абсолютно все просили добавку» — говорит Маша.

Впрочем, Маша предупреждает: чтобы котлеты получились действительно вкусными, нужно соблюдать несколько правил:

• Морковь использовать только сырую. Вареная морковь портит вкус котлеток.
• Для лучшей текстуры и идеального вкуса морковь нужно тереть на мелкой терке.
• Никаких плавленых сырков, только твердый сыр вроде чеддера, голландского, швейцарского, эдама или эмменталя.
• Идеальная пропорция для «фарша» в этих котлетках — это 1 часть сыра на 3 части моркови.

Котлетки прекрасно как в горячем, так и в холодном виде. Вы можете приготовить к ним вкусный йогуртовый соус и подавать как отдельное блюдо.