Морквяні котлети — на сніданок, обід і вечерю

Name: Морквяні котлети — на сніданок, обід і вечерю
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: Українська
Ingredients: Морква 450 г; Сир твердий 150 г; Яйця курячі 1 шт.; Борошно пшеничне 2 ст. л.; Панірувальні сухарі за смаком; Сіль за смаком; Перець чорний мелений за смаком; Олія за смаком

Автор: Маша Сердюк

До інгредієнтів

Фото: Depositphotos

Легкий!

3
порції: 30 хв
готування: 5 хв
підготовки

322
ккал

23 г
білки: 15 г
жири: 24 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Чи можна приготувати котлети за пів години? Так! У цьому переконана гастрожурналістка Маша Сердюк. У своєму блозі «Котлетка» Маша ділиться рецептами котлет з усього на світі, зокрема, секретами приготування морквяних котлет. Для тіста, крім моркви, використовуємо твердий сир і яйце.

Раніше Маша розповідала, як приготувати смачні котлетки з броколі, сьогодні вона ділиться рецептом морквяних котлеток з сиром. За її словами, ці котлетки чудово смакуватимуть на сніданок замість оладок, на обід до салату з пастою та якось супу, а також стануть чудовою вечерею до запченої курки.

Навіть якщо ви не любите моркву, навіть якщо ви найпалкіший прихильник м’яса, навіть якщо ви не вірите в те, що котлети з овочів можуть бути смачними — ви в будь-якому разі будете у захваті від цієї страви. Я готувала ці котлети і вдома для близьких друзів і на фестивалях вуличної їжі для абсолютно незнайомих мені людей. Абсолютно всі просили добавку.
Маша Сердюк

Втім, Маша попереджає: щоб котлети вийшли дійсно смачними, треба дотримуватися кількох правил:

Моркву використовувати лише сиру. Варена морква псує смак котлеток.
Для кращої текстури та ідеального смаку моркву треба терти на дрібну тертушку.
Жодних плавлених сирків, тільки твердий сир на кшталт чедеру, голландського, швейцарського, едама чи емменталю.
Ідеальна пропорція для «фаршу» в цих котлетках — це 1 частина сиру на 3 частини моркви.

Інгредієнти ⁸

Кількість порцій:

Основні

Морква

450 г

Сир твердий

150 г

Яйця курячі

1 шт.

Борошно пшеничне

2 ст. л.

Панірувальні сухарі

за смаком

Сіль

за смаком

Перець чорний мелений

за смаком

Олія

за смаком

Крок 1/3

Моркву миємо, чистимо та тремо на дрібну тертушку. Сир також натираємо на дрібній тертці.

Крок 2/3

Складаємо у велику миску, додаємо яйце, борошно, сіль і перець. Добре вимішуємо. За бажанням на цьому етапі можна додати дрібно посічену зелень — кріп, петрушку або зелену цибульку.

Крок 3/3

Формуємо круглі котлетки, обвалюємо їх й панірувальних сухарях. Викладаємо на добре розігріту та змащену олією пательню та смажимо на сильному вогні до золотавої скоринки з обох боків.

Котлетки чудово смакують як гарячими, так і холодними. Ви можете приготувати до них смачний йогуртовий соус і подавати як окрему страву.