Острые баклажаны — пикантная закуска на зиму

Чтобы острые баклажаны удались, лучше всего брать средние и маленькие плоды, они более нежные, более сладкие и содержат меньше семян. Гладкая и блестящая кожица — хороший показатель возраста плода, поэтому выбирайте баклажаны без повреждений, не слишком мягкие на ощупь.

Приготовьте также быстрые маринованные баклажаны по проверенному домашнему рецепту.

Как лучше есть острые баклажаны? Всегда выигрышный вариант — с любимым домашним хлебом, но вы легко можете заменить ими салат и есть вместе с мясными блюдами на ужин.

Наверняка вас также заинтересует рецепт жареных баклажанов с чесноком на зиму.