- 4
- порции
- 1 год
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 5 г
- белки
- 21 г
- жиры
- 55 г
- углеводы
Баклажаны с морковью и чесноком под маринадом — один из лучших способов есть эти овощи. И готовить тоже, ведь это не займет много времени.
Чтобы острые баклажаны удались, лучше всего брать средние и маленькие плоды, они более нежные, более сладкие и содержат меньше семян. Гладкая и блестящая кожица — хороший показатель возраста плода, поэтому выбирайте баклажаны без повреждений, не слишком мягкие на ощупь.
Приготовьте также быстрые маринованные баклажаны по проверенному домашнему рецепту.
Как лучше есть острые баклажаны? Всегда выигрышный вариант — с любимым домашним хлебом, но вы легко можете заменить ими салат и есть вместе с мясными блюдами на ужин.
Ингредиенты 9
Основные
Для маринада
Баклажаны вымойте, отрежьте плодоножки и нарежьте кусочками. Противень смажьте маслом и выложите на него кусочки баклажанов. Запекайте 30 минут при температуре 180°С. В середине запекания переверните баклажаны.
Морковь вымойте, почистите и натрите на терке для корейской моркови. Чеснок почистите и пропустите через пресс. Смешайте запеченные баклажаны, морковь и чеснок. Разложите овощи в полулитровые банки.
Для маринада все ингредиенты поместите в кастрюлю и доведите до кипения. Залейте горячим маринадом овощи в банках, прикройте крышками и стерилизуйте 15 минут. Затем закатайте крышками.
Наверняка вас также заинтересует рецепт жареных баклажанов с чесноком на зиму.
Власний Рахунок
Комментарии