ua
ua
добавь рецепт
Кабачкова икра
Фото: Зоряна Ивченко
Фуди

Кабачковая икра — очень вкусный и простой рецепт

Автор
Кабачкова икра
Зоряна Ивченко
Сложность приготовления
Легкий
4
порции
1
час приготовление
10
минут подготовки
267
ккал
6 г
белки
16 г
жиры
29 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Вкусный и очень простой рецепт кабачковой икры от гастроблогера и фудстилиста Зоряны Ивченко. Готовить это блюдо, по словам Зоряны, можно как в сотейнике на плите, так и в мультиварке.

«Моя, фирменная, самая любимая. Готовлю в мультиварке, если дома есть остатки кетчупа, добавляю его. Едим с хлебом и помидорчиком, и молодым картофелем и укропчиком», — говорит Зоряна.

Если вы являетесь поклонником кабачковой икры, у нас есть для вас еще несколько вкусных рецептов:

Ингредиенты 13

Основные

Шаг 1/5

Лук порезать маленькими кубиками. Корень петрушки и морковь натереть на большой терке. Кабачки порезать средними кубиками.

Шаг 2/5

В глубоком, толстостенном сотейнике или мультиварке нагреть масло. Положить в масло лук, посыпать его сахаром и пассировать, помешивая, на среднем огне до прозрачности.

Шаг 3/5

Добавить натертую морковь и петрушку к луку, зубчик чеснока отправить туда же. Снова пассировать, помешивая, на небольшом огне до мягкости и золотистого цвета.

Шаг 4/5

К овощам положить порезанные кабачки, пряности, томатную пасту и кетчуп. Посолить, перемешать и тушить под крышкой, помешивая минут 30. Кабачки должны стать полностью мягкими.

Шаг 5/5

Вынуть лавровый лист и измельчить икру погружным блендером в грубое пюре. Поперчить, а если надо, то посолить. Положить в чистые баночки и остудить.

Также рекомендуем обратить внимание на икру из баклажанов по рецепту одесского ресторатора Саввы Либкина. По словам Саввы, этот рецепт он унаследовал от своей бабушки.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Покупай в «Сільпо»

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно